川芎白芷羊头汤的制作材料：
主料：羊头肉2000克
辅料：川芎40克,白芷40克
调料：姜80克,盐5
如何做川芎白芷羊头汤
1. 羊头斩开，取出羊脑；
2. 羊头洗净，斩件；
3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；
4. 去羊头骨，留汤；
5. 川芎，白芷洗净；
6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；
7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
买的羊头怎么炖羊汤
准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，
步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，
步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
步骤五：加2勺料酒，
步骤六：大火煮开，撇去浮沫，
步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）
步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，
步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
步骤十：放入滚烫的羊汤，
步骤十一：放入切好的羊头肉。
特别提示：
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
百度百科—羊肉
1、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；
2、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；
3、香菜切碎；
4、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；
5、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，撒入香菜段即可。
材料?
羊头 1个 白菜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量
做法
1. 羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水
2. 葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了
3. 炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片
4. 白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒
5. 锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香
6. 放入白菜炒软
7. 倒入羊头汤煮到白菜软烂
8. 加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火
9. 撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
附片6克,羊肾两个,羊肚1只,羊肺1具,姜5克,鸡蛋5只,萝卜300克,盐、葱、味精、胡椒各适量。?[1]?
功能效用
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益气补虚。适用于虚劳羸瘦、产后虚冷、腰痛等症。?
制作方法
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1.羊头除去毛、洗净。羊肚、羊肺、羊肾洗净。姜洗净拍破。将萝卜洗净,切成8厘米见方的块;附片洗净,先煮30分钟后备用。
2.羊头、羊肺、羊肾、姜、附片汤一起放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至羊头、羊肺、羊肚、羊肾熟,捞出,分别切成1.8厘米见方的块,再放入锅内。
3.萝卜块和鸡蛋(打散)一起放入羊肉锅内,烧沸煮熟,再加盐、味精、胡椒粉即成
1、将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好
2、将羊肉、药材包共放在砂锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
