说起香肠可以说是大家都非常喜欢的，无论是香炒、拌菜、直接食用或者做馅料都是可以的。那么大家知道香肠都是怎么做的吗?日常生活中怎么制作才更好吃呢?想要了解的小伙伴，下面和一起来了解一下吧。
香肠炒饭怎么做材料：香肠、鸡蛋、米饭、小葱、玉米、白花椒、盐、鸡精。
做法：1.取适量的剩米饭，用筷子打散以后备用。
2.将准备好的香肠切成小丁以后备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的香肠粒放入到锅内炒香。
4.在香肠炒熟以后，将准备好的米饭放入到锅内炒散，直至炒到米饭粒粒分明以后才可以。
5.炒好的米饭和香肠可以取出备用。
6.锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒开。
7.然后加入香肠和米饭继续翻炒均匀。
8.加入适量的玉米粒继续翻炒。
9.大约在玉米粒熟了以后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉以后，再撒入适量的葱花就可以取出食用了。
香肠炒饭的营养价值香肠的营养价值是非常高的，因为香肠的原材料都是营养很高的，比如猪肉、肠衣等等，如蛋白质、脂肪以及盐水化合物等等含量都是很高的，几乎可以满足身体所需的各种营养物质。
香菜中含有丰富人体所需的维生素、矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及烟酸等等都是很丰富的，这些物质具有非常强的养胃以及促进食欲的效果，因此像一些食欲差或者反酸的小伙伴，可以吃一些香肠，可以效果都会是很明显的。因为香肠成分中的胆固醇含量也是比较高的，因此本身高血压、高血脂的人群需要少吃。
一些食欲不好，或者干脆不想吃东西的时候，可以搭配一碗清清粥和香肠，连续吃几次以后，就可以明显感觉食欲会有明显的改善。整体上来说，对于我们的体质情况来说，都是非常有帮助的。因为香肠中的维生素含量也是比较多的，因此可以起到不错的可以帮助促进消化的作用。
香肠怎么做
材料：猪腿肉、调料粉、肠衣、红曲粉。
做法：1.购买回来的肠衣需要不断的用清水清洗干净，最好是可以用醋或者淀揉搓干净。
2.清洗干净的肠衣沥干水分以后备用。
3.将准备好的肉清洗干净以后，切成肉丁放入到盆中。
4.加入适量的调料粉全部的搅拌均匀。
5.将准备好的肠衣的一端用绳子系紧，肠衣的另外一端套在漏斗上。
6.将准备好的肉馅从漏斗灌入到肠衣内，如果肉馅送的比较慢，可以用筷子慢慢的推送。
7.一个肠衣全部灌满以后，可以将这端的肠衣用绳子系紧。
8.然后用针在肠衣上扎几个眼，这样可以避免肠衣在蒸的过程中被胀破。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的香肠放入到锅内大火蒸熟。
10.一般20分钟就可以蒸好了。蒸好的香肠晾凉以后，取出切片就可以了，后期食用的时候，用烤箱烤一下就可以了。
香肠可以怎么吃香肠炒豆腐
材料：嫩豆腐、香肠、盐、葱、蒜、鸡精。
做法：1.首先将准备好的嫩豆腐用盐水浸泡10分钟。
2.浸泡好的豆腐用刀切成小块以后备用。
3.将准备好的香肠切成小片以后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆腐片放入到锅内煎熟。
5.豆腐两面煎熟以后取出备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜片炒香以后，加入适量的香肠继续炒香。
7.加入煎好的豆腐片继续炒香。
8.再加入适量的清水、盐和葱花、鸡精调味以后就可以取出了。
香菇杏鲍菇炒香肠
材料：杏鲍菇、番茄、香肠、油、料酒、姜、葱、蚝油、水淀粉、鸡精。
做法：1.准备好所有的材料。
1.将新鲜的番茄和杏鲍菇清洗干净以后，切成片以后备用。将香肠也切片后备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将姜炒香以后，加入香肠炒香。
3.加入适量的料酒继续翻炒均匀，然后依次加入适量的杏鲍菇和番茄继续翻炒香。
4.加入适量的蚝油、鸡精和葱花调味以后就可以取出食用了。
上文中已经为大家介绍了香肠的简单制作方法，和烹饪的方法，有时间的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作。因为香肠本身就是比较咸的，因此建议大家平时食用量不要太多。希望上文中的介绍有所帮助。
香肠放什么菜炒好吃？
香菇搭配肥肠，可以做很多种菜肴。
一、香菇肥肠。
材料
卤味大肠，干香菇，郫县豆瓣，干辣椒，葱段
做法
1.干香菇开水泡发，挤干水分，切开备用。
2.将剩下的卤味大肠放入小锅，加适量冷水（这样容易炖出油脂），加入少许郫县豆瓣，两颗干辣椒，切好的香菇，中火煮开。
3.转小火，炖至水分快干时，撒葱段即可出锅。
二、香菇肥肠炒饭。
材料
香菇，裙带菜，香肠，米，鸡精少许，酱油
做法
1.香菇，裙带菜泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。
2.米洗干净后加入香菇水（水和饭比例1：1），香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。
3.放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。
4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。
香肠焖饭
主料：
大米(适量)调料香肠(适量)香菇 (适量)胡萝卜 (适量)芹菜 (适量)小葱 (适量)盐 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)烹调油 (适量)
做法：
1大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。
2配菜所用材料。
3将配料改刀。
4炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。
5下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。
6加生抽料酒盐和糖，拌均匀。
7蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。
8将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。
9将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。
小窍门：
1用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。
2我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。
3这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不滑腻。
4大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。
香肠炒年糕主料：
年糕 (150g)香肠 (2根)调料青蒜 (适量)胡椒粉 (适量)油盐 (适量)
做法：
1准备好原材料;
2烧热锅， 放少许油， 下入香肠翻炒;
3翻炒出香味后下入年糕一起翻炒;
4加入点盐调味;
5再翻炒几下后下入青蒜;
6最后加入点胡椒粉翻炒均匀;
7美味的“香肠炒年糕”就完成了， 真得很好吃哟。
小窍门：
1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下;
2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间;加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。
香肠炒花菜主料：
菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)调料蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)
方法：
1花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
2锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
3将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
4倒入花菜。
5淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。
6一勺蚝油。
7青椒切成马蹄状，倒入锅中。
8一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
9翻炒几下，就可以装盘出锅了。
10菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
小窍门：
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
2、香肠的保存香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。当然太干也不好吃，以七成干为佳。冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。
