骤
1.五花肉切丁后，加入酱油，生抽，盐，姜耗油，香油腌制半小时以上
2.和面，面粉加适量水和至面团光滑不粘手，盖上透气笼布醒一会，最好一小时以上。
3.面团醒制好后将切碎的香菜与五花肉拌在一起，加入适量盐，五香粉，用花椒炼制好的花生油，香油，搅拌均匀。
4.将和好的面均匀分成若干面团，揉圆备用。
5.将面团擀成薄圆面片，注意不要擀的太薄，这样馅容易露出。
6.放适量馅到面皮上，平铺开，注意要铺均匀，这样吃的时候馅才均匀。
7.将饼像卷寿司那样卷起然后盘起来。
8.将卷好的饼放到一边继续醒制半小时。
9.烙饼时最好用猪油，这样饼比较香，普通油也可。我老妈是用肥肉烤出来的油。
10.将饼擀成饼铛大小，放入煎制，直至两面金黄
11.取出切块食用就ok了。
12.老妈牌香菜饼出炉，好好享用吧，
1、香菜切段，放入搅拌机中，加少量水打成香菜汁。
2、用香菜汁、鸡蛋和面，和成可以摊饼的面糊状，加盐调味。
3、取一平底锅放入少量油，油热后舀一勺面糊入锅中央，向同一方向转动锅，摊成均匀的小饼，翻个面烙熟即可。
