莲藕山药闷羊肉的做法
1.先把羊肉切成小块。
2.锅中加入冷水，下入羊肉焯一下，去掉血沫。
3.把焯好的羊肉捞出来备用。
4.山药去皮后切成滚刀块泡在清水中备用。
5.莲藕去皮洗净后也切成小块，泡在清水中备用。
6.葱切成小块，姜切成片。
7.把上面所有食材全部放入电压力锅的内胆。
8.倒入生抽。
9.倒入红烧汁。
10.倒入花椒粉。
11.再加入适量的盐，清水，放入电压力锅中，盖上盖子后，调到豆和蹄筋一档，工作至结束。
12.待压力锅自然放气后，把里面的食材连同汤汁一起倒入锅中，大火再次烧开，收汁。
13.待汤汁基本收完的时候，即可盛出食用。
藕和羊肉可以一起炖，具体做法如下：
准备材料
羊肉：500g、河豚干（乖鱼脯）：3个、莲藕：500g、沙参玉竹：20g、黄豆：20g、陈皮：两片、南姜：两片、红枣：适量、料酒：少许、盐：少许、味精：少许。
1、黄豆浸泡两小时，沙参，玉竹，红枣，陈皮洗净备用。
2、河豚干用火烤至略焦将香味逼出。
3、烤好的河豚干泡洗干净之后剪块，羊肉洗净加两片南姜烧开后沥干备用。
4、莲藕洗净去皮切块。
5、将备好的所有材料一起下锅，加入料酒少许，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
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