(1)鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味。香椿洗净切末，葱切末。
(2)将葱末和香椿末放人蛋液中，搅拌均匀。
(3)炒锅烧热，倒人少许花生油，转动炒锅，让锅底沾上油。
(4)油热后，倒入加有葱末和香椿末的蛋液，转动炒锅，让蛋液均匀平铺在锅底上。
(5)待蛋液略微凝固成饼状后，翻面，小火煎至另一面凝固。即可出锅食用。
香椿饼
主料
香桩50g 面粉400g
辅料
油适量 盐适量
香椿饼的做法步骤
1.?香椿切末，老的就不要了，以手能掐动为准。
2.?面粉、香椿末放盆里，加冷水，冷水呵，和成糊，有点挂即可，不要太稠也不要太稀。
3.?锅底放油，六七成热（不要太热，否则就糊啦呵！）倒入面糊，两面金黄就出锅。
4.?趁热吃吧！
