一、萝卜
说冬天的萝卜赛人参，因为萝卜有补气通气的作用，因此把它放入到羊肉火锅当中去是再好不过，将两种非常滋补的食物混合在一起炖煮，自然滋补效果就会事半功倍。同时加入了萝卜之后的羊肉火锅吃上去更加清爽，而且羊肉中会有一些油脂，加入萝卜之后萝卜可以吸收羊肉当中的油脂，使得羊肉汤喝上去更加清爽可口，可以去除当中的油腻，同时萝卜吸收了羊肉的汁水，吃上去也格外的好吃。萝卜放在羊肉火锅里需要多炖一会儿，这样吃上去的萝卜才会又软又糯。
二、白菜
白菜是我们比较常见的蔬菜，一般炒着吃，但是很多小伙伴并不爱吃炒的白菜，相反如果我们将新鲜的白菜放入到羊肉火锅当中去的话，烫出来的白菜会特别的好吃。本身白菜的口感是比较干的，放入火锅之后呢，吃上去润滑而且特别的鲜美，所以我们在吃羊肉火锅的时候可以配上一些白菜来一起食用。
三、鱼片
古代人就有鱼羊鲜一说，鱼羊鲜主要是将鱼肉和羊肉放在一起炖，味道会特别的鲜美。那我们在吃羊肉火锅的时候也可以准备一些鱼片，这里的鱼片建议大家使用乌鱼片或者是青鱼片，因为这两种鱼所制作的鱼片口感比较鲜嫩，而且刺比较少。我们把它放到羊肉火锅当中烫的话味道更加鲜美，但是烫的时候要注意，由于鱼都是会有刺的，所以我们尽量把它放在漏斗里面来烫，烫完直接食用。
四、豆腐皮
本身多吃豆制品就对我们身体有益，而且将豆制品放在羊肉火锅当中烫的话会使整个汤更加鲜美，营养也更加丰富。豆腐皮一般分为两种，有晒干的豆腐皮和新鲜的豆腐皮，不管是哪一种都是可以直接食用的，我们把它放到汤里面去烫煮几分钟就可以吃了。
羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬 菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；同时，萝卜性凉，可消积滞、化痰热， 还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。
羊肉火锅怎样吃最健康
1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
扩展资料不适宜吃羊肉人群
1、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
2、痛风病患不能吃羊肉
患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
3、孕妇不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
4、小孩不能大量吃羊肉
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
参考资料人民网--冬季巧吃羊肉火锅窍门：可滋补强身不上火
参考资料人民网--羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
