红烧羊肉的做法详细步骤
葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜
红烧羊肉的做法第1步
一个土豆，两个小胡萝卜，切大块
红烧羊肉的做法第2步
羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出
红烧羊肉的做法第3步
炒香葱，姜，蒜，干辣椒
红烧羊肉的做法第4步
倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）
红烧羊肉的做法第5步
倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖
红烧羊肉的做法第6步
待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆
红烧羊肉的做法第7步
捞起炖好的羊肉块
红烧羊肉的做法第8步
把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸
红烧羊肉的做法第9步
加入腐竹
红烧羊肉的做法第10步
去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮
红烧羊肉的做法第11步
待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌
1、准备食材：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、花椒、大料、桂皮、酱油、羊肉汤、料酒、精盐各适量。
2、将羊肉清洗干净，漂净血水，切成块，放入沸水中氽一下，捞出清洗干净。萝卜清洗干净，切大块。葱、姜清洗干净分别切成段、拍松。
3、往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可出锅，这样一道美味又营养的菜就完成了。
