用料 ?
青椒 2个
猪里脊肉 170克
姜 2片
蒜 4瓣
豆瓣酱 1小勺
料酒 1大勺
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 适量
生抽 1.5大勺
淀粉 1大勺
水淀粉 适量
肉丝青椒盖饭的做法 ?
猪肉切丝，蒜切片，姜切丝
青椒去蒂后切丝
把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀
再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩
油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用
重新热锅加入蒜片、姜丝爆香
加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了
加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！
把炒好的青椒肉丝盖在刚出锅的热腾腾的米饭上面，成功引来四脚兽的围观?
青椒盖浇饭怎么做
用料
本地青椒 5-6只
香肠 2根
青椒炒香肠的做法
根据青椒的形状，切丁或在切条。只要大小均匀无所谓形状，按照自己喜欢的来。
把香肠斜切成约2厘米的片。
热锅之后把切好的香肠放进去略微爆香。香肠本身会出油，不用额外放油。如果是特别瘦的香肠，也可以在热锅的时候在锅中加少许油。
待香肠表面略微焦香后盛出待用！
用锅中爆炒香肠的余下的油接着炒青椒。青椒下锅后放少量的盐（加盐可以使青椒快速脱水入味）
待青椒断生后加入事先炒好的香肠一起翻炒。翻炒1分钟左右，加入生抽调味，少许老抽上色。加入老抽之后再大火翻炒一分半钟左右即可出锅。
小贴士
青椒下锅之后加盐可以加快青椒断生和入味的速度，也可以在少量油的前提下不让青椒炒出焦味。
青椒盖浇饭怎么做
主料
肉丝
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
1.先把饭煮好。
2.肉丝洗净，放少量料酒、生粉、盐腌制十分钟。
3.青椒洗净切丝。
4.起油锅，肉丝炒至变色。
5.倒入青椒一起翻炒。
6.最后加入适量盐调味即可。
