主料：对虾250g?
辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
步骤一：对虾洗净，准备好调料。
步骤二：把对虾放入干净的容器中。
步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。
步骤四：倒入香醋。
步骤五：倒入白酒。
步骤六：倒入老抽。
步骤七：放盐，糖。
步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。
步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。
步骤十：腌制好了。
步骤十一：装盘即可。
腌制咸虾做法：
食材明细：虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好；
2、虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时；
3、准备好配料包括姜切丝，蒜剁碎，青红辣椒切；
4、半个小时以后把虾捞出用篮子沥干水若有水的话容易变坏；
5、虾沥干水分以后，取一个干净没有水份的玻璃碗或保鲜盒，加上姜丝、蒜、辣椒、生抽、盐，调好味道密封放到冰箱里，一般12小时以上即可食用。
