咸汤味美价廉，制作简单，适合百姓餐桌。
海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用。
葱切好，西红柿切块。
起锅放油，油热后放入葱花。
待葱出香味放入切好的西红柿煸炒。
待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽。
加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些。
加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮。
水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开。
感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花
加入搅好的面水
加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟。
一碗热腾腾的咸汤出锅。
面筋的吃法大全家常
叉烧面筋
一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。
二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅煮熟，捞出过凉;然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生油锅炸，炸到面筋有金**捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖;把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。三、特点--鲜甜美味。
虾子面筋
原 料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。制 法：1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味;2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。
红烧面筋
■原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。■制作方法：面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金**，捞出沥油。笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。■特色：味道浓香，质味俱佳。
烧罗汉面筋
配料：熟面筋200克。水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。制作方法：熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热(约150℃)，将面筋炸成杏**，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热(约150℃)，加入拍扁的葱姜、炸成**、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧 15 分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油即可。风味特点：造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。冬菇烧面筋原料：成筋200克，鲜冬菇150克，冬笋50克。制法：⒈将面筋切成块，冬菇去蒂切成片，冬笋切成薄片。⒉锅中油烧热，先炒面筋，再把冬菇及笋片放入同炒，加入酱油、糖和适量水同煮，用盐、味精调味，即成。
面筋的吃法大全家常如下：
一、糖醋面筋。
做法：1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
二、香菇莴笋面筋。
做法：
1、香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。
2、油面筋用筷子戳个小孔（焯穿），放开水中浸泡变软。
3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀粉勾芡即可。
