食材准备
洋葱1个,鸡蛋2个,青椒1个,红椒1个,木耳1小把。
做法步骤
1.首先准备一个洋葱,清洗干净,去皮后从中间切成两半,再滚到切。
2.再准备一个青椒,一个红椒从中间切开也切成滚刀块。
3.提前泡好的木耳切碎备用。
4.空碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散,打成鸡蛋液。
5.锅内倒油,先把鸡蛋炒熟后用铲子搅成小块后盛出。
6.锅内再次倒油,放入青椒块,红椒块,木耳翻炒一分钟。
7.然后再倒入洋葱,继续翻炒一分钟后放入适量食盐,一勺白糖,适量生抽,翻炒均匀就可以出锅了。
8.美味洋葱炒鸡蛋就做好了。
今日小贴士
1.洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
2.不喜欢吃辣椒的放一个青椒就行。
3.洋葱和鸡蛋都是易熟食物,宜大火快速翻炒。