炒爆腌肉怎么做好吃

　导语：腌肉是大众化的食品，腌肉味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎，下面我告诉大家炒爆腌肉怎么做好吃，欢迎参考。

　炒爆腌肉好吃的做法一

　用料：青椒适量、腌肉适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量

　做法：

　1、青椒切圈，腌肉切小片。洋葱和姜切碎。

　2、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

　3、倒入腌肉炒出油。

　4、下辣椒圈。

　5、炒至入味儿，淋生抽，加盐和糖调味。

　炒爆腌肉好吃的做法二

　用料：腌肉250g、葱沫2勺、植物油适量

　做法：

　1、葱洗净切沫备用，把腌肉切片，热锅倒入少量的'油，将腌肉倒入锅中翻炒5分钟。

　2、倒入2勺葱沫，翻炒几下。（腌肉在腌制之前已经放入盐，不用放）

　3、装盘。

　炒爆腌肉好吃的做法三

　主料：腌肉150g、包菜500g

　辅料：油适量、葱2条、鱼露适量

　做法：

　1、腌肉切0、5厘米的一片，葱切段，包菜手撕成片洗净沥水；

　2、锅中下少许油，把腌肉倒下去煸炒至出油，煎至金黄；

　3、倒下包菜翻炒；

　4、炒至包菜全熟，放下葱淋入鱼露一起翻炒均即可。

咸肉炒什么菜合适？

　腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有**。具有咸肉固有的风味。下面我为大家分享腌肉如何炒菜的方法。

　菜谱简介 色泽鲜艳，鲜香味美。

　材料

　主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克

　做法

　1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干(豆腐干)切成丝，然后一起过水。红椒切丝。

　2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。

　材料

　猪绞肉300g毛豆仁(半熟)两杯菜脯一小碟蠔油一匙蒜头8瓣辣椒2根樱花虾少许

　做法

　把菜脯、辣椒、蒜头切末

　热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来

　将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯

　加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透

　最后起锅前加入蠔油就好了喔

　菜谱简介 上周买了四片猪排肉，竟然忘了，今天我将它切成条，腌制一下，来炒茄子，好好吃。肉条的味道加上炸过茄子的口感，好搭~^^

　材料

　猪排肉(里肌肉) 四片,茄子 两条,大蒜 两个,油 一碗量,太白粉 一点点,酱油 一小匙,酒 一大匙,甜面酱 半大匙,牛排综合调味粉 一点点,糖 一大匙

　做法

　1、烧热油锅，先切段的茄子炸过备用。

　2、猪排肉切成一公分宽的条状，用腌肉料腌半小时。

　3、锅内留一大匙油，爆香蒜片，加入腌肉条，炒熟。再加入炸过的茄子拌炒，不用再调味，这样很下饭唷~^^

　材料

　咸肉200克，洋葱50克，蒜芯500克，青椒片30克，蒜头(去衣拍碎)15克，桂林辣椒酱20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量

　做法

　1、洋葱洗净切片备用;咸肉切片备用;

咸肉可以炒鲜菇。

材料：咸猪肉300克，辣椒2根，，葱2根，杏鲍菇300克，洋葱半颗，蒜头2瓣。

调味料：绍兴酒2大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙。

做法

1.将咸猪肉切条状，洋葱切丝，杏鲍菇切滚刀块，蒜头切片，辣椒切斜片，葱切段备用。

2.干锅中放入咸猪肉煸香煸至金黄后，爆香洋葱、蒜头和辣椒，炝入绍兴酒，再放入杏鲍菇炒香后，加入淹过食材一半的水、乌醋和酱油拌炒均匀，再放入葱段拌炒均匀即可完成。