1、准备生姜片，广东米酒，盐，辣椒，红油，孜然粉以及鲫鱼，鲫鱼先放到清水里面养24小时，可以让它的泥沙吐干净，然后再把鳞，腮去除，从背部切开，把里面的内脏以及黑膜处理干净，再切花刀，用刀把鲫鱼的脊骨给斩断，孜然粉，盐分成三份，一份用来腌制鲫鱼，把鱼放到碗中，涂抹一些盐，撒上一些孜然粉，然后再加一些广东米酒，放生姜片放到冰箱里面腌制24个小时就可以拿出来烤了。
2、吃烤鱼可以补充身体所需要的蛋白质，能够起到滋补调养作用，让伤口愈合的速度变得更快，还能够让食欲增加，虽然烤鱼的制作方法并不健康，但是在制作的时候，如果能够和含有丰富膳食纤维的食材搭配在一起吃，那么就可以让肠道蠕动的速度变得更快，让饱腹感更强;和柠檬，白萝卜等食材搭配食用，可以减少危害。
用料 ?
鲫鱼 看心情 ?
料酒 少量
姜 适量切片
盐 适量
味极鲜酱油 适量
青花椒粉 适量
玉米淀粉 适量，薄沾
油炸鲫鱼的做法 ?
1.鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图假装此处有图吧。?
2.将所有调料放入装鱼的容器里并将其抹匀腌制10分钟以上。假装此处有图哈。?
锅里倒多点的油烧微热，鱼两面裹上玉米淀粉，不需太厚，下锅炸至微黄。假装此处有图哈。?
全部捞出，油继续烧至比第一次下锅前热的温度，将鱼继续放入复炸至焦黄，不要太焦吃了容易致癌。
稍凉开吃，噶嘣脆，鱼刺鱼骨都被炸酥了，连着鱼肉一起嚼碎吃掉了。?超好吃，连我最不爱吃鱼的老公都夸赞好吃。
小贴士
一定要炸两次别偷懒，第一次为了炸熟，第二次为了焦脆。
炸的时候可以往油里放几颗花椒防止油乱炸。
鱼最好选小点的，宁愿很小不要太大，大鱼炸了鱼骨鱼刺没发吃。
