主料
腊肉 ：500g咸菜 ：200g
辅料
花生油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.肥肉切片，厚薄均匀。
第二步
第二步
2.咸菜切碎，尽量碎点。
第三步
第三步
3.因为是腊肉，有盐味，所以未加任何调料。将腊肉皮朝下一块块排列在碗底。
第四步
第四步
4.上面铺上一层咸菜，淋上花生油。
第五步
第五步
5.入锅蒸半小时至一小时，蒸熟倒扣在盘子里上桌。
主料/配料：
1、半斤“五花肉”切成小薄片。
2、三两“腌菜”切碎.二两“红椒”切碎.两片“蒜片”切碎。
做法：
1、锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”.“红椒”跟五花肉一起爆炒。
2、爆炒过后，放入适量“水”.适量“盐”.适量“酱油”.适量“陈醋“，然后翻炒一下至均匀即可。
3、接下来，将锅里煮好的用一个合适的“盘子装好”。
4、然后在高压锅里放入适量”水“将”盘子里的扣肉“放入高压锅里蒸，蒸”15分钟“即可。
5、最后，香喷喷的，肉质松软易咬.酸咸入胃的”扣肉蒸腌菜“就完成了。
