蒜黄笔管鱿鱼
材料：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺
做法
1鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的?骨头?，入沸水烫熟
2捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块
3蒜黄洗净切段
4锅内放油，先放入蒜黄炒软
5然后放入鱿鱼翻炒
6调入盐和鸡精翻炒均匀即可
7出锅~
翡翠拌坨子
材料：麦子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将鸡子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和鸡子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
蜜汁烧排骨
材料：排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量
做法：1、新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里。
2、备好叉烧酱，待用。
3、往排骨里加入叉烧酱。
4、充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。
5、取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。
6、盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。
7、拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。
8、装盘，即可食用。
香辣肉片
做法:1，将猪肉切成片，用料酒、精盐、淀粉腌制10分钟。
2，锅烧油，下入肉片翻炒，炒至猪肉有点焦状，放入葱姜片、红干椒段继续翻炒。
3，生抽、料酒、精盐、味精入味，出锅即可。
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土豆烧牛肉,红烧排骨,爆炒鱿鱼的做法？
我觉得对于喜爱美食的朋友们来说，生活里面最不能缺少的除了爱，就是美食了呀。在我看来，不论是什么时候，我们也不能委屈了自己的胃。我觉得吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。其中美味可口的鱿鱼排骨汤就是一个很棒的选择了呀，不仅味道很棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。
我也不例外，自己也是特别爱吃美味可口的鱿鱼排骨汤，几天不吃就会觉得馋得发慌。还好，这次我们大厨仿佛是听到了我的心声，制作了超美味的鱿鱼排骨汤。而且，我们大厨在做鱿鱼排骨汤的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的给大家说一说原来这样做出来的鱿鱼排骨汤更好喝，美味营养能解馋，孩子超喜欢。
美味的鱿鱼排骨汤
食材：鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、桃园建民西瓜酱
做法：1、我们需要先把鱿鱼放入凉水里面，浸泡到变软后，再把鱿鱼身上还有鱿鱼须子上的膜撕掉；
2、然后再用清水把鱿鱼的杂质冲洗处理干净，用刀把鱿鱼切成条状，放入干净的盆里面；备用；
3、接着，把排骨冲洗干净后，用刀把排骨切成段，再次冲洗干净，沥干水，放入小盆，备用；
4、把姜洗净后，切成姜片；锅里面加入适量的水，放入切好的排骨段，加入姜片；
5、再用大火烧开，把排骨煮炖焯烫一段时间，去除掉排骨上的血水，再把排骨捞出来，沥干水，备用；
6、往砂锅里面加入适量的水，放入焯过水的排骨段，放入鱿鱼，大火煮开后，加入适量的料酒；
7、然后，转为小火继续煮炖一段时间，等到排骨和鱿鱼快熟的时候，再加入适量的盐进行调味，即可；喝汤的时候，再搭配上美味的桃园建民西瓜酱，味道也是特别棒；
各位朋友看到这么美味的鱿鱼排骨汤，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上来一碗解解馋呢。有着我为大家准备的美味鱿鱼排骨汤的菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的鱿鱼排骨汤，喜欢酱香味的朋友可以试一下。
土豆烧牛肉的做法
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
过程：
1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。爆炒鱿鱼的做法
菜谱配料：
鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。
制作方法：
1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用；
2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用；
3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分；
4.锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。
烹调技巧：
1.切鱿鱼的时候要掌握好力度；
2.这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快；、
3.如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味。
