食材明细
鸭掌350克
生抽2小勺 姜1小块
香叶2片 八角1颗
老抽1小勺 葱段小许
桂皮1小块 丁香1颗
白砂糖2小勺
红烧鸭掌的做法详细步骤
1、把材料准备好。
2、姜去皮,洗净,切成丝。
3、八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。
4、鸭掌洗干净。
5、锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。
6、取出,用清水冲洗干净血水。
7、热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。
8、8、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
9、翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。
10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
11、翻炒至闻到香味后加入清水。
12、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。
鸭血富含蛋白质,而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低,所以相比畜肉类食品,能减少脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用,下面是我整理的鸭血烧豆腐怎么做好吃,欢迎来参考!
鸭血一盒,豆腐150克,豆瓣酱一茶匙半,老抽一茶匙,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,花椒油适量,生粉适量,鸡粉半茶匙,
鸭血烧豆腐的做法步骤
1、准备食材
2、准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花
3、豆腐和鸭血切小方块下锅焯水,加入少许盐大火烧开煮两分钟捞出备用
4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香
5、加入一小碗水,倒入豆腐和鸭血加入一茶匙老抽,半茶匙鸡粉调味大火烧开
6、煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可,撒上葱花
7、成品
8、成品