夏天是吃小吃的季节，街边小吃不管中国的哪一种地方都有卖，不管哪一款总是让你吃了还想吃。晚上街上的夜市保证让你看到了都走不动。街边小吃有多火呢？街边小吃是小吃界的扛把子，街边小吃是每个国家都有的经典！街边小吃遍布在每个热闹的城市，尤其是晚上更多，又叫夜市。不管哪里的小吃都圈粉无数。
一，花甲粉
花甲粉又叫花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲，米线封闭式的熬制而成。花甲粉是近年来深受人们喜爱的小吃，风靡各地夜市小吃，既有海鲜的香味，又有粉丝的劲道，汤汁醇香浓厚。非常受年轻人们的喜爱。撒上葱花，简直让人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一种都让人吃了还想吃，每一种都有一种不同的风味。
二，钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，源于乐山 ，属于川菜。从清代流传到现在已有上百年的历史。把陶器盛满麻辣料为主的佐料，加上多种调料而成。皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，麻辣鲜香，喜欢吃辣的宝宝们有空去尝尝吧!
三，关东煮
关东煮，虽然是来自日本的一款小吃，但是在我们中国也是十分流行。关东煮也是日本人喜爱的小吃 ，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸等。将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有人喜欢吃原味，有人喜欢蘸酱吃，每一种吃法都让人欲罢不能。
四，酸辣粉
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。是纯天然绿色食品，酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。简直是喜欢吃辣的小伙伴们的最爱!
适合夏季摆摊的新型小吃
1.冰糖葫芦
冰糖葫芦是一种中国传统小吃了，它的历史悠久，冰糖葫芦是用山楂和麦芽糖制作而成的，吃起来是酸酸甜甜的，特别好吃，而且现在冰糖葫芦的种类也变多了，不像以前只有一种味道，现在有草莓、橘子等超多味道了，而且味道也很好，现在也是在夜市中很受欢迎的美食之一。
2.锡纸烧烤
锡纸烧烤这个后起之秀，从去年开始就一直在夜市中火爆，它的制作方法是把各种新鲜食材加上各种调料放在锡纸中，这样保留了食材原本的味道也锁住了营养，其味道也是鲜香美味，可谓是令人回味无穷啊。
3.杂粮煎饼
杂粮煎饼夜市一种历史悠久的小吃了。用米浆弄成外面的皮，等外面的弄成一个圆形的饼的时候就可以加东西了，里面放上一片薄脆，酸菜，辣酱等，口感是里外都是脆的，特别是在里面加上酸菜等配料，味道就一个字形容“绝”。
4.油炸小吃
这种油炸小吃在夜市的时候味道和烧烤有的一拼，特别是在炸的时候那个味道一直在散发出来，让人一直在咽口水，特别是在炸好的时候弄上酱料和辣椒酱，那个味道简直让人无法忽视，让人欲罢不能，我们总会控制不住然后就去买了。
5.烧烤
烧烤在夏季简直是生意火爆啊，有句话说得好，没有什么是一顿烧烤不能解决的问题，一顿不能就两顿。可见烧烤的魅力有多大了，特别是烧烤加啤酒，一个字，爽。
6.凉皮凉面
在夏天的晚上，你想到的是什么？特别是食欲不振的时候，这时候，凉皮凉面出来了，它们就是夏天的标配，是用粉皮为主料，配上黄冈市、香菜、辣椒油等，一碗红彤彤的凉皮凉面就好了，它们就是可以让人食欲大开，它们在夜市中买的速度是很快的，基本一两小时就卖完了。
7.臭豆腐
臭豆腐，中国的传统小吃，这个味道是喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人闻到这个味道就会马上跑开，有臭豆腐的地方，那么那个地方十几米的距离都闻得到，臭豆腐加上卤水和辣椒、香菜的味道，那就是臭中有香，香中有臭。
8.麻辣拌
麻辣拌是麻辣烫和香锅的结合，麻辣拌和麻辣烫差不多，只是麻辣拌没有汤，弄好之后加上各种酱料来拌，其口感是浓郁，麻辣、鲜香，很容易让人上瘾的，而且吃起来也很过瘾。
9.营养粥
你们肯定会以为营养粥只有早上才受欢迎的，其实你们都错了，其实它们在晚上也是很受欢迎的，当我们吃了太多油腻的东西的时候来一碗营养粥是最好的，有营养又好吃，而且还可以帮我们解腻。
10.奶茶
奶茶不论是在白天还是晚上都是很受欢迎的，特别是在我们一边走的时候一边来一杯奶茶，那么那个味道无法形容，我们也可以拿着奶茶配上烧烤等食物一起吃，奶茶可谓是可以和所有食物搭配啊，一杯香醇可口的奶茶，我们可以喝上很久。
适合夏季摆摊的新型小吃有冰粉、凉面、烧烤、凉皮、铁板大鱿鱼。
1、冰粉
冰粉凉虾是川渝一带比较受欢迎的夏季小吃。这种小吃产品制作简单，现在还没有形成规模化的门店经营，街边小吃摊随处可见。
2、凉面
凉面不受区域限制，凉面在全国都非常受欢迎。可以说，无凉面不夏天，凉面在不同地区各具特色，做法和口味不一样，同样都很畅销。因为夏季天气炎热，很多人都没有食欲，凉面作为主食，既可以满足人们对正餐的需求，又可以增加食欲。
3、烧烤
据悉，外出吃一顿正餐，烧烤的市场需求是非常大的。夏季夜晚来临较缓，很多人都会在晚上出去吃一顿夜宵，而烧烤便是不少食客的首选。如果问夏天首先要说的就是卖烧烤。
4、凉皮
凉皮虽然是陕北地区的美食，但是随着全国美食文化的相互融合，凉皮这种小吃已经名扬八方，在我国很多地区凉皮都成为一种受欢迎的美食。
5、铁板大鱿鱼
铁板大鱿鱼，也是沿海城市，最近几年比较流行的夏季特色美食，经常出现在烧烤街或者是美食街，小吃城中，到了夏季旅游季节，如果在景区里有摊位，搞一个“铁板大鱿鱼”卖给游客会很受欢迎。
