紫菜怎么来的

核心提示紫菜,是在海水里种植的。紫菜(海苔),是红毛藻科紫菜属植物。紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布,但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在我国的地理分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带,另外,也有少数紫菜

紫菜,是在海水里种植的。

紫菜(海苔),是红毛藻科紫菜属植物。

紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布,但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在我国的地理分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带,另外,也有少数紫菜物种分布在海南岛沿海,且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。另外,圆紫菜在我国沿海分布较广,从南到北均有其生长,是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础,在我国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。?

坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种,产量约占全国紫菜总产量的75%左右,栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东,产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。

蛋白质和氨基酸

紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同,通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%至50%。

藻富含膳食纤维,它们构成了一大类膳食纤维,其中可溶性膳食纤维的比例很高。膳食纤维许多明显的生理功能与其理化特性有关。其中,其形成粘稠溶液的能力是最重要的一个因素。粘性多糖能够干扰营养成分的吸收,因而影响糖类和脂类的代谢。

紫菜脂肪的质量分数为藻体干质量的1%至3%。紫菜中不饱和脂肪酸比例较高。

紫菜中维生素含量比较丰富。紫菜中维生素C的含量比桔子高,胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高,而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之间的数值差异较大,这一方面与紫菜种类有关,另一方面也与紫菜的生长时期及加工方法等有关。

紫菜是天然维生素B12的理想来源。干紫菜中含有丰富的具有生物活性的维生素B12。紫菜含5种具有生物活性的维生素B12化合物。

对不同来源的紫菜样品中灰分含量的测定结果显示,紫菜中灰分的质量分数为7%至26%,高于陆地植物及动物产品。大多数陆地植物灰分质量分数为5%至10%。这表明紫菜是重要的矿物质来源,而在陆地蔬菜中微量元素缺乏或含量较少。紫菜中Ca、Na、K、Mg及P的含量很高。

紫菜的养殖技术。

叶状体出现于秋末冬初,直到翌年春末消失。因此,叶状体适应于较低温度。如条斑紫菜在0.5~18℃均能生长;坛紫菜适温还要高些。当海区水温超过20℃,紫菜叶片就发生腐烂。

紫菜是常见的食用红藻。滋味鲜、营养好,又有特殊的香蕈味而倍受欢迎。现代医学证明:紫菜确有防治动脉硬化及高血压之功效。

一.紫菜叶状体的生态

温度:叶状体出现于秋末冬初,直到翌年春末消失。因此,叶状体适应于较低温度。如条斑紫菜在0.5~18℃均能生长;坛紫菜适温还要高些。当海区水温超过20℃,紫菜叶片就发生腐烂.

光照:紫菜生长在中高潮线,是一种喜光性的红藻。光强在5000米烛光以下,随着光强的增加,生长加快;若超过5000米烛光,光合作用反而受抑制。每日光照3~9小时即可。 耐干燥能力:紫菜叶片耐干性极强,生长在岩礁与网帘上的紫菜,退潮后即使被太阳晒干发脆,涨潮后仍能正常生活,一般每潮水干出2小时为好。

对水流、比重、营养盐的要求:紫菜喜欢生长在潮流畅通,有一定风浪的肥沃海区,在1.010~1.025比重的海水中均可生活,在缺氮肥的海区,紫菜色淡无光,叶片细长。

丝状体的形态与检查:果孢子放散后,遇到石灰质基质能伸出萌发管,溶解石灰质而钻入其内,生长成丝状体。

按照丝状体的形态特性分为:丝状藻丝期、膨大藻丝期、壳孢子形成期。生长在贝壳中的紫菜丝状体,要去钙后才能用显微镜观察其形态。常用的去钙溶液有:①5~7%醋酸海水液;②柏兰尼液:1%硝酸4份;85~95%酒精3份;0.5%铬酸3份混合而成。

培养室:培养室应坐北朝南,用开天窗为主要采光方式,天窗面积约占培养池面积的1/3~1/2,再开些侧窗便于同风。室内光线要均匀,避免直射光,最好用毛玻璃。 苗种生产

培养池:以长方形为好。平养池只需20~30厘米深即可;挂养池深为60~70厘米。新建成的池,必须先充分浸泡去除碱性,才能使用。若小面积养殖,用木盆、塑料盆等作培养容器也成。

沉淀池:供沉淀、贮存海水之用,为使海水净化,要求黑暗沉淀1周为好。

附着基:丝状体生长的附着基,采用文蛤与牡蛎壳。洗净后,顶部打孔可相对串挂起来. 洗刷和换水:采苗1周后,可用软毛刷洗刷贝壳上的浮泥、硅藻,并换水。以后,每半个月洗刷、换水一次。夏季海水蒸发量大,盐度增高,所以培养池必须适当加些淡水,以调节比重。

对温度、光照的控制:丝状体虽耐高温,但在室内培养,盛夏季节也要开窗同风,搅动池水,以利降温。条斑紫菜在28℃以下,坛紫菜在29℃以下。丝状体生长初期,4~5月,光照控制在1500米烛光左右;当丝状体布满贝壳,6月时可降到1000米烛光;7月下旬调光至500米烛光。在膨大细胞形成期,照光时间要缩短到每天8~10小时,采用黑色窗帘遮光,这样有利于壳孢子的形成,成熟。

施肥:丝状体生长发育需要施肥。主要是氮、磷肥。丝状体生长不同时期,对肥料要求不同,当果孢子钻入贝壳后,开始施肥,氮5ppm、磷1~2ppm;丝状藻丝后期,氮10~5ppm、磷2~5ppm;在膨大藻丝前期磷肥增至10~15ppm,氮减至5ppm;膨大藻丝后期磷肥用量增至15~20ppm,氮减至2ppm。

二.养殖技术

1.采苗用的帘子

竹帘:用废旧毛竹劈成竹片,编成长3米、宽1.5米的帘子,每40个为180平方米,合0.067公顷。竹帘成本虽低,但十分笨重,全人工采苗很不方便。

维尼纶帘:牢固、轻便、附着效果好,但成本较高。先将维尼纶单丝打成直径3~4毫米的绳,再编成网帘,养1公顷紫菜需337.5公斤的维尼纶绳。无论竹帘或维尼纶帘,新编成后必须在清水中浸泡20~30天,除去有毒的物质。否则影响附苗效果。

2.网帘的规格

方格网:可分为菱形网与排球网格式。规格有1.2×5米、1.5×2米、2×2米等方格网;有

1.5×12米、2×8米等规格的长方形网。

条帘:优点是便利紫菜的采收,规格为0.75×2米、1×2米等。

养殖方式:

支柱式:将木桩或竹桩固定在适宜养紫菜的潮间带,网帘不随潮水涨落浮动.

半浮游筏式:整个筏架在涨潮时,可浮于水面,退潮后干露,用短支腿平稳地架立于滩面上。因网帘有一定干出时间,杂藻不易生长,对紫菜出苗、生长有利,所以普遍采用。

全浮游筏式:这种方式与养殖海带相似,网帘一直浸在海水中。由于杂藻易繁衍,对紫菜出苗、生长不利,故现不大采用。

3.海区的选择

养殖紫菜的海区要根据朝向、风浪、底质、潮流等条件进行选择。

风浪与朝向:紫菜壳孢子放散、叶状体生长均需要一定的风浪,在保证养殖筏架安全的前提下,冬春季选择有西北风、东北风的海区。风浪小、潮流不畅的内湾,不适宜大面积养殖紫菜。

底质与坡度:为便于打桩、下筏、管理、收割等工作,选泥沙底、沙底或硬泥为佳。软泥或平坦碎石较差,凹凸不平的碎石底质,操作不便,影响养殖帘架的安全。养殖区潮间带滩面

坡度小,可增加养殖面积。

水质与潮流:养殖区海水以清净为佳。太混浊因沉积物多,影响出苗密度与紫菜质量。潮流畅通,紫菜附苗好,生长快,养成期长,收割次数多。潮流缓慢海区,紫菜生长、产量均差。潮位的选择:养殖紫菜选择适当潮位十分重要。潮位太高,紫菜附苗少,见苗迟,生长慢,单产低;潮位太低,敌害生物多,不利于半人工采苗,易附杂藻,提前衰老,管理、收割也不方便。选择潮位有两种方法:一种以干露时间为标准。凡在大潮汐,养殖帘(离滩面35厘米)干露时间2~4.5小时均可选用。另一种是以小潮干潮线为标准。把最后排养殖帘设在小潮线上下,冬季小潮有1~2天不干露,最上一排网帘设在离小潮线以上2/3的中潮带。前者可以插竹实地测量,后者可按农历初八、二十三最低潮线作准。坛紫菜耐干性强,选择滩位可适当高些;条斑紫菜耐干性差,养殖潮位应低些。

4.养成期的日常管理

白天退潮后,管理人员必须下海巡视,尤其是遇到风浪,更要加强防范。检查帘架:结扎修理松散、破损的帘架,重新编排被风浪挤在一堆的竹帘与网帘;修理或调换帘脚;纠正高低不平的帘架,使它保持在一个平面上。检查固定装置:检查竹、木桩和石砣是否移动,桩绠和浮绠有无磨损与断裂,发现问题及时调换加固。调整行距:经过一段时间风浪、潮流的冲击,绠索伸长,相邻行帘容易发生碰撞或翻架,要收紧浮绠,保持原有行距。放风、清洗网帘:养成阶段沿海常有8~9级大风,采苗早的还会遇到台风侵袭,应每天收听气象预报,注意天气变化,作好防护工作。风浪过大,有拔桩毁架危险,可把帘架抬到避风处,但要保持帘子润湿,带大风过后再搬下海;也可采取加固帘架或放松浮绠等方法防风抗浪。出苗与养成阶段污泥沉积,易造成紫菜萌发困难和腐烂脱落,所以要在涨潮时经常冲洗帘子,保持帘子干净。

三.病害防治

白腐病:叶片先变红,后变白,腐烂流失。此病发生在11~12月,主要是网帘受光不足、潮流不畅造成。只要适当稀疏网帘,移到潮流畅通处即可。

赤腐病:叶片红锈斑点,逐渐扩大腐烂。由腐霉菌引起。将帘子干露晒网可。此病主要是因海水沉淀、黑暗处理不充分,由微生物引起。壳面呈现**圆形斑点,开始出现在壳缘,逐渐向中央蔓延。

黄斑病:治疗用低比重海水(1.005)浸泡2~5天,也可用全淡水浸泡,使黄斑变成白斑;或用2ppm高锰酸钾液浸泡15小时。

绿斑病:开始紫菜有鲜绿色圆斑,不久中央变白穿孔,一般在高水温降雨期发病。可增加干露时间来防治。

泥红病:此病发生在高水温期,由微生物引起。壳面成片出现泥红色,有粘滑感并有臭味。 治疗:尽量降低室内温度,保持同风良好;同时用万分之一的漂白粉溶液冲洗贝壳或用1.015低比重海水泡浸2天。

鱼类、水鸟的危害:黑鲷、海鲫等鱼类与海鸭吞食紫菜,可用网捕、鸣枪驱赶。

杂藻的危害:浒苔、石莼、硅藻等附着网帘,影响紫菜生长与质量,可适当干露或每隔4~5天洗一次帘子。若杂藻附着过多,可将网帘抬上岸晒1天再下海。

1.网帘的结构:宜采用丝维尼纶和30丝力土胶丝混纺成六股小绳子,然后编成2X1.5米的条式网帘。

2.消洗:去除漂白剂。新网帘应放在淡水中浸15夭,并要换水3一5次,洗去原维尼纶中残留的洗涤剂、以免影响附苗效果。

3.海区规划要科学:选择海区后,要规划放养面积,特别在养殖户多的地区,应注意不能密集地挤在同一个海区,规划时应加宽行距和加大交通沟,行距在四米以上,交通沟留足10米。才能潮流畅通,达到养殖高产和保持优质。

一、介绍:紫莱的养殖具有生产周期短,生产操作简单,不损饲料,生产成本低,收益高,风险较大的特点。

二、加工:加工是紫菜养殖的重要环节,搞不好影响质量,事倍功半。加工方法:每天割菜最好在早晨日未出时间,收割加工后当天晒干质量为佳,具体操作要做到 "三洗二干","三洗"即第一次在海水中洗干污泥,再洗二次淡水,使叶状体清淡。"二干"一是干净除杂,二是再用脱水机脱水易于晒干。晒干后干品具有黑褐色光泽,有弹性,要求在22厘,园形无缺无洞。每公斤45页左右。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22