主料：千张两大张，猪肉250g；
辅料：蒜3瓣，红椒1只，料酒适量，糖适量，姜适量，老抽适量，淀粉少许。
步骤：
1.肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。
2.两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方形。
3.开始包肉了，就这样摆放。
4.先从一角往上折。
5.然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。
6.一共包了12只，够一盘了。
7.锅里放油，把肉卷炸两面微黄。待用。(锅里炸的照片忘拍了)。
8.另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。
9.放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。
10.待快收汁了，就可以啦！
11.成品图诱人吧！
小贴士：
包肉时要用淀粉封口，不然会散。
上汤千张包的做法，上汤千张包怎么做好吃，上汤
给大家介绍一道简单一蒸就好吃的懒人美食，只需要6个步骤就可以做到，想学的朋友一起来随我操作吧~
菜品名称：蒸鸡胸肉
主料：鸡胸肉2大块
辅料：黑胡椒1勺、料酒2勺、淀粉1勺、生抽3勺、蒜蓉2勺、小米辣2根、食用油一勺
做法步骤
1、我们把鸡胸肉切条再切块。
2、拌上黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
3、起油锅炒香蒜茸和切碎的小米辣。
4、把炒香的蒜蓉和小米辣浇在鸡肉块上，加入生抽、料酒搅拌一下。
5、然后，等蒸锅上汽后放入鸡肉蒸，大火蒸15分钟，然后关火即可。
6、好吃简单的蒸鸡胸肉就做好了。
上汤千张包
主料
薄百叶25张
猪肉末200g
辅料
葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋一个
步骤
1.猪肉和葱，盐，料酒，鸡精，鸡蛋一起调成猪肉馅，筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子，略感觉咸为佳。
整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形，正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。
2.薄百叶成菱形放置，取一点肉馅放在薄百叶的一角，然后像包春卷一样，把薄百叶抱起，五个一起，摆放在一起。
3.用棉线将千张包绑住，不宜太松，否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。
4.加入清水，水中放入盐和鸡精，若直接用清水煮，千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同，不用特别咸。
5.装盘，可以开吃了，也可以用青菜香菇焯水垫底，更加好看哦！
