也不能总是煮绿豆汤，太没技术含量了。 青橄榄煲萝卜瘦肉汤 俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄煲萝卜，加上猪瘦肉为药引，可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是家庭夏日可口的汤品。 材料：青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2~3片。 烹制：青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。 鲜土茯苓瘦肉汤材料: 新鲜土茯苓1斤, 瘦肉1斤, 绿豆2-3两. 做法: 1. 土茯苓切片, 瘦肉和绿豆洗干净, 与冷水一起, 用高压锅压半小时, 收火, 2. 等锅减压后, 打开盖, 再用中火煲1小时, 调味即可饮用. 鸽子绿豆汤 材料: 光鸽子1只, 绿豆2—3两, 雪耳1两 做法: 鸽子和绿豆洗干净, 雪耳发开去蒂, 恙3片, 蜜枣3个, 与冷水一起下锅煲, 先半小时大火, 然后改用中火煲1小时, 调味即可饮用. 清热降火竹芋蕉芋干汤 材料：竹芋干、蕉芋干、白花番薯、蜜枣、瘦肉、姜片 做法：瘦肉飞水，把适量的水煮开后把上那些面的材料放下锅煲2小时左右加适量的盐就OK了。 熬夜降火汤 原料：干螺肉4两、猪蹄一只?约1斤多?、姜两块。 制法： 1.干螺肉先行放入滚水中浸20分钟，滴干水分。 2、猪蹄斩块，放入滚水中煮5分钟，取起。 3.烧滚适量水，将猪蹄、姜片、干螺肉放入煲煮1小时，改慢火约炖1小时至猪蹄熟透，加盐调味即可。 说明：对于常要熬夜加班或读书到半夜的人来说，这道以螺肉及猪蹄为材料的煲汤清甜不油腻，有清凉降火的功效。 冰梅蓮降火湯(一人份量) 材料:龜板二兩,蓮蓬一個,蓮子一兩,百合一兩,赤小豆一兩,扁豆一兩,烏梅六枚,竹茹八錢,鹽適量. 做法:先將龜板和竹茹用煲湯魚袋袋起,與其餘材料放入煲中,加入二公升清水同煲,水沸後收慢火再煲三小時,下鹽調味便可. 功效:有助狀腎. 備註:常感精神壓力,而且暴躁勞氣,情緒波動大,更有腰痠腳軟,口乾,神疲的情況,宜常服此湯. 山药百合煲猪手 原料：猪手、山药、百合 做法： 1.猪手收拾干净，氽烫以除去血水。 2.山药、百合清洗干净切成块。 3.沙锅加入高汤或清水，滚开后将猪手、山药、百合放进去，改用文火煲。 4.出锅前加盐即可饮用。 功效：猪手富含胶质，能够滋润皮肤。 百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。
