炖大骨汤的原料：猪大骨和猪肉；
炖大骨汤的配料：花生。
炖大骨汤的做法：
1、猪大骨一斤半入沸水焯过，红皮花生半斤。
2、花生入水稍煮一下，捞出备用。
3、大骨入锅，加水，大火烧开。
4、烧开后转小火慢炖一个小时以上（加多些水，骨头尽可能开口朝上，不然骨髓容易溢出）。
5、我足足炖了一个半小时，而后加入花生，放盐，转大火烧开后，用文火再炖45分钟
根据口味加红枣、莲子、枸杞子等。如果想清润，也可以加菜干或者剑花干等。
健康提示：
猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
食物相克：
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
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骨头花生粥怎样做好吃
喝粥是很多人早餐的习惯，不管是南方还是北方地区，喝粥称为人们的日常饮食习惯了。花生骨头粥非常受人们的喜爱，是因为花生骨头粥味道非常鲜美，而且营养价值是非常高的，花生骨头粥用的是花生和猪骨、稻米作为材料熬制的粥，下面我们来教大家制作花生骨头粥。
教你制作鲜美滋补的花生骨头粥
花生：要想喝到美味的花生骨头粥，就需要准备好食材。花生是第一个需要的食材，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
猪小排(猪肋排)：我们再来看一下第二种食材，熬制花生骨头粥需要的猪骨是非常营养的，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
稻米：花生骨头粥中的大米是大家最熟悉的食物了。大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
花生骨头粥
制作食材：米1杯，猪骨，花生1杯，干贝2粒，油，盐，五香粉，水。
猪骨花生粥的做法详细步骤：
准备工作：
1、猪骨入水大火烧滚。
2、倒掉水，洗净猪骨上残留的泡沫，抹干水分。
3、用盐和五香粉腌过夜。
4、干贝用温水浸软，撕成缕。
5、米用水浸2小时，再用1茶匙油和1/4茶匙盐腌半小时。
做法：
1、冲干净猪骨上的香料，抹干水分。
2、烧热锅，下少许油，把猪骨煎成金**。
3、米，猪骨，花生，干贝，和12杯水入锅。
4、大火持续烧滚5分钟，中火煮20分钟，再小火焖4小时。中间要经常搅拌，撇掉浮油和泡沫。
要想做好这道粥，需要准备好所需的食材，比如花生、大米和猪骨、调味品等。花生骨头粥对人们来说是非常滋补的，不管是孕妇、产妇、身体虚弱的病人还是小孩都可以喝，花生骨头粥可以为人们补钙补血，常喝还可以延缓衰老。但是感冒发烧期间和急性肠道炎感染人群是不能喝的。
主料
花生米
30g
大米
40g
筒骨
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.备好食材（花生米提前两三个小时泡发）。
2.把花生米焯水，这样可以去掉花生的涩味。
3.捞起花生米后再把筒骨放进焯水。
4.花生米焯水清洗干净后用刀拍扁剁碎，并准备生姜两片。
5.把所有食材放锅里，加进姜片。
6.再加适量水，开始大火煲，煲开后调小火煲。
7.煲至浓稠后加适量盐即可（花生和筒骨本身有油份，所以不需加油）。
小贴士
1.花生焯下水可以去掉涩味。
2.这锅粥因为花生和筒骨本身有油份，所以不需再加油。
