近几天，天上跟下火一样，到处都是热乎乎的，空气是热的风也是热的。炎热的天气带给人的直接影响就是胃口变差，那就要做家人爱吃的可口的饭菜。饺子，是我们北方人超级爱吃的一道美食，但是天气炎热，不喜油腻，所以荤馅饺子就排除了。家人也不爱吃素馅的，那么这种馅的饺子也要排除。最常见的这两种馅的饺子都排除了，那咱们要吃什么样的饺子呢？别急，慢慢看过来！
扇贝，是一种贝类，价格不算是太贵，但是营养价值却很高，富含维生素和各种矿物质，可以健脑补脾胃，很适合夏天食用。记得以前我做过这种馅的饺子，把它归于素馅，很多网友不认同，因为我们习惯说是扇贝肉。要说是荤馅的，也有点不适合，那咱们就叫它是海鲜饺子吧！
材料：面粉 韭菜 扇贝肉 鸡蛋 油 盐 蚝油
做法：1首先和面，面粉中加入凉水和成软硬合适的面团，用保鲜膜密封醒面；韭菜洗净切成韭菜碎；扇贝肉去掉尾部黑黑的部位洗净稍微切碎备用。
2韭菜碎中倒入适量花生油拌匀，这样先放油，可以减少韭菜出水。
3加入扇贝肉，盐，蚝油搅拌均匀。
4磕入鸡蛋，搅匀即是饺子馅。可以先磕入一个鸡蛋，拌一点馅，包完再磕入鸡蛋这样依次磕入鸡蛋也是保证饺子馅出水少的一个小诀窍。
5面团稍微揉一下，揉出面筋，揪出小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅两手捏成饺子。
6反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可上桌食用。
好吃营养的海鲜韭菜馅饺子就做好了，很好吃哦，你也可以试试！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子馅的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜
蛤蜊干猪肉韭菜凉拌熟油酒淡酱油盐五香粉黑胡椒...做法：猪肉打碎 干蛤蜊温水浸泡一小时，洗净沉淀物，上锅蒸十分钟 猪肉打碎分四到五次，干蛤蜊饺子的馅料如是。小麦粉，猪肉（肥瘦相间），蛤克，生菜500克，葱150克，盐5克，味精2克，植物油20克做法：蛤蜊肉切块；蛤蜊买来晒干。泡发后洗几遍。蜡瓜去皮，加盐搓丝 蜡瓜去皮，边去掉多余水分。
猪肉在面粉中逐渐加入凉水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成无粉的面团，兴后再揉15分钟，面团光滑细腻，不软不硬，继续兴一会先准备好面粉、大白菜、蛤蜊肉、洋葱等材料。 将面粉加水，分次打入鸡蛋。用筷子把面团打成絮状。这是我自己在海里摸到的蛤蜊，蛤蜊泡在盐水里，吐出沙子吐出沙子，煮熟后张嘴即可。
煮熟后去壳，把多余的淤泥清理... 猪肉饺子皮蛤蜊生菜配料葱花配料盐 步骤蛤蜊烧热，冷水冲凉，剥去肉壳，切成块。第2步 莴笋削皮切片，加盐挤水，加盐和葱花，然后与蛤蜊肉和猪肉拌匀。烤好的蛤蜊肉里面会留有少量细沙，用蛤蜊汤浸泡五分钟后包饺子馅：蛤蜊黄瓜木耳颈背肉葱花生抽盐蚝油花生油面。
做法：水与鸡蛋混合（水和鸡蛋共160克）肉饺子皮蛤蜊生菜配料葱花配料盐 步骤加入面粉搅拌均匀 并放入面团醒一个小时! 食物准备... 韭菜 鸡蛋 面粉 黑木耳 葱 姜 盐 花生油 香。用筷子把面团打成絮状。这是我自己在海里摸到的蛤蜊，蛤蜊泡在盐水里，吐出沙子吐出沙子，煮熟后张嘴即可。做法：木耳泡发后洗净，剁碎 韭菜洗净后控水剁碎 。
