许多人对美食越来越挑剔，对糕点要求也是越来越高，面包被许多人所喜爱，既有营养，也是非常美味的食物，经常去糕点店买，不如自己亲手做一道糕点品尝，面包分为很多种，有的比较复杂对于刚刚接触的人来说实在是不容易做，当然也有一些简单糕点可以去学习，下面为大家介绍一种面包的做法，那就是中式面包，那么中式面包的做法有哪些？
做法一：
1.全麦粉、酵母、盐、茴香籽见图，用量见上。
2.将称量的面粉、盐、茴香籽、酵母混合后，加入适量水和面，充分发酵2小时，膨胀2倍大！揉制出气泡，分割两块！
3.蘸点橄榄油，揉成细条。
4.盘卷。
5.放在烤箱烤盘（烤盘上放锡纸），刷点橄榄油！
6.放入烤箱烤制15分钟！
做法二：
1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.
2.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里.
3.使用甜面包(SWEET),按开始(START)20分钟.中间可以用橡皮刀帮助机器把面粉都均匀地揉进去.其实这个配方基本上不需要这个动作.
4.然后停止程序,再重新开始,用同样的甜面包档,再开20分钟就完成基本面团了.这个面团做好后大概有960--970克.
5.用手工揉搓制作:把面粉,酵母,糖,盐混合均匀后放入揉面的容器里.
6.加入鸡蛋,奶粉和水和面成光滑面团.
7.把面团转移到干净的工作台面上,把奶油揉进去.
8.象用搓衣板搓洗衣服那样的动作,用双手并利用身体的重量,由内往外反复搓揉面团.
9.把面团做成长型,抓住一端,用力摔打直到面团完全出筋,把面团揉到表面光滑充分发酵即可.
10.10.要测试面团是否够筋度的方法:用手将面团撑开呈薄膜型就可以了,参考图.如果面团撑开后不容易断裂而且可以透光,即表示合格,做出来的面包才能松软可口
通过以上详细的介绍相信大家对中式面包的做法有哪些有了更加深刻的了解，大家可以根据以上的方法去做一道美味可口的糕点品尝成功的喜悦，也可以做给自己的亲人朋友共同品尝，享受悠闲的时光，实在是不错的选择，以上的方法也足够的详细，对一些新手来说应该也比较容易学习，大家可以尝试一下。
原料高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%～65%
制作搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。
2．面团温度26摄氏度。
3．基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。
4．最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。
5．烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。
千层面包
原料
高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
馅料奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。
1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
2．搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4．室温基本发酵40分钟。
5．将面团擀开包入馅料。
6．将面团重复擀压3折4次。
7．将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。
8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。
9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。
10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
丹麦面包
原料高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
做法
1．混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2．第一次发酵完成；
3．轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4．开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5．从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6．第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7．卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8．发酵至8分满；
9．烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟。
