红烧乳鸽的做法
首先准备好乳鸽，然后，准备好姜，然后将锅中放入姜，水和乳鸽进行煮，煮两三分钟，把乳鸽捞出，这一个步骤呢，是去掉它的腥味儿，更好地让乳鸽去掉一些身上应该有的味道。然后呢，把锅中放入油，然后把姜放入进行爆炒。然后炒完以后呢，把汤汁到上去既可以选择自己做的汤汁，也可以选择买的汤汁。然后在煮的过程中呢，一定要是不时的就把汤知道上去，这样的话才会更加入味，然后等最后做好的时候进行收汁就可以了。如果是自己吃的话还可以选择剁开，这样的话可以更方便吃。而且这样的话更方便汤汁被吸收和入味。
红烧乳鸽的营养价值
红烧乳鸽含有的营养价值很高。它含有的维生素和一些其他营养，所以可以的可以很有效地帮助的身体。它含有的微量元素呢?对身体也是很好的。他其中维生素可以很有效的帮助身体获得营养，可以使得身体获得健康。而且这些营养可以使得身体摄入更多的营养，可以补充一些身体所没有的营养元素。而且红烧乳鸽，含有的营养更可以帮助身体和的营养，避免身体出现很多问题。而且所含还有的营养元素也是对身体的一种供给，对身体也是很好的。所以吃红乳鸽可是很好的。
红烧乳鸽的宜忌人群
红烧乳鸽对孕妇来说尽量不要吃，因为红烧肉的还有的营养价值和一部分材料对孕妇来说是非常不好的，他会对腹中的胎儿和孕妇本身造成一定的危害，影响腹中的胎儿成长，所以尽量选择不要吃，而且对一部分燥热的人来说呢，尽量也选择少吃红烧乳鸽，因为红烧乳鸽本身的特性了就是比较热，是不可以吃的。而且如果燥热的人的话，对身体会很不好的问题，所以尽量避免这一问题。而且如果身体发烧的话，也是不可以吃红烧乳鸽的，因为他也是符合了上一点是燥热的，而且身体在发热的情况下吃，如果对身体是非常不好的，会对身体造成一定的危害和压力。
孕妇可以吃红烧乳鸽吗
孕妇是不建议吃乳鸽的，因为乳鸽虽然有价值很高，对于孕妇这个实际是应该可以吃的，可以很有效地补充到营养对身体非常好的，但是这个事情也会是尽量选择不要吃乳鸽的，因为乳鸽价值能是很好的，但是对于孕妇来说是一种不好的问题。而且孕妇吃东西一定要慎重，避免一些对身体造成一定的压力，影响身体，还对身体会造成很不好的现象。所以呢，可以选择尽量是不吃。
1.将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。
2.两只乳鸽洗净后待用。
3.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。
4.将两只乳鸽在沸水里氽一下。
5.舀出乳鸽沥干水份并凉一下。
6.将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。
7.拌匀后将乳鸽翻过来。
8.洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。
9.将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。
10.取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。
11.将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。
12.放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。
13.取出装盘。
