土鸡从小散养在树林中，谷物是其主食，同时在饲料中添加多种中药和益生菌发酵的绿色有机饲料或者饮用科学配制的中药汤剂以增加鸡群的免疫力和改善鸡肉的品质。树林中丰富的青草，山虫，也是放养鸡群的天然饵料，后将多种中草药（如鸡头参、茯苓、白芍、川芎等）在深加工过程中运用超临界生物萃取技术以及置换、渗透工艺进行了标准化处理，将药物与鸡肉有机结合并具有功效性的中药鸡肉。
中药养生鸡除了生态放养以外，国内有单位经过长期试验，通过物理工艺可以做出高质量的中药鸡，用十几味滋补气血、壮骨活血的中草药，并摸索出中草药最佳的配方和配比量，再运用生物萃取技术及细胞渗透工艺，让中草药药性与鸡肉的营养达到最佳配比。这几种中草药本身就是食疗佳品，根据现代研究长期服用具有抗氧化、调节机体免疫功能、补血活血、抗动脉硬化、护肤等作用。享用独特配方的中药养生鸡抗病能力强，活鸡在整个成长过程不使用抗生素，放养周期长（一年以上），体内本会积累一些中药的有效补益成分，含有人体必须氨基酸、钙、铁、钾、烟酸、维生素E A B等微量元素，是普通的土鸡无法相比的。
土鸡有很多品种，多数属于地方传统优良鸡种，土鸡一般特点有：体形偏小、抗病力强、耐粗饲、适应能力强，饲料转化率低，且料肉比高，养殖成本高。2、土鸡市场比较广泛，酒店、餐厅、饭馆、日常家庭消费等，主要存在的问题是价格比普通鸡高1-2倍，销售量没有普通饲料鸡大。3、土鸡主要发放养为主，多以果园、林地放养，可节约饲料，自行觅食具体看山林资源如何,但远远满足不了鸡只的营养需求,还应补充能量饲料（五谷杂粮）、蛋白质饲料（黄粉虫、蚯蚓）等。4、脱温后(7-10天)就应该让小鸡适应放养环境,放养时应选择好天气,一天放几小时(根据天气),逐渐延长时间. 设保温和照明设施鸡舍周围加盖防风障，舍内地面保持清洁，并铺上垫草，同时将门窗糊好，夜晚放下草帘保温或点火加温，使室温始终保持在10℃以上。如果饲养的土鸡数量较少，可以在夜间将其赶回屋内。
加强管理鸡舍外要有运动场，鸡舍内要设休息栖架，饲养密度以每平方米5只为宜。早晨放鸡前要注意调整舍内外的温差，可以先打开鸡舍的门窗，让鸡群有一个适应外界冷空气的过程，然后再将其放到运动场去，以防感冒。平时要喂吊食，即将饲料菜等放高，以促其运动，帮助消化，健壮鸡体。每天坚持照明13～14个小时，自然光照不足时要打开电灯照明。冬天宜增加饲喂次数，保证每只鸡都采食充分，既利于自身产热，又利于增重。
用白酒拌料饲喂在每公斤饲料中加入60度左右的白酒30～40克，拌匀后饲喂，可使土鸡的产蛋率提高18%左右，同时还能增强其抗病能力。 饲料多样化土鸡的精饲料应以玉米、高粱、麸皮等为主，青饲料应以胡萝卜、白菜、菠菜等为主。土鸡产蛋期还要喂些豆饼、玉米面、贝壳粉、鱼骨粉等蛋白和矿物质饲料，并且每天保证充足的饮水。
充分利用饲料添加剂在饲料中添加0.05%的氯化胆碱、0.15%的蛋氨酸以及适量的天然酵母素能提高产蛋率3%左右。
搞好消毒防疫经常清扫鸡圈的粪便及杂物，定期更换运动场或鸡舍内的垫料，保持鸡舍干燥卫生，平时注意经常用来苏尔溶液消毒并拌喂中草药，或用0.5%的高锰酸钾溶液饮水。
目前，许多农家饲养本地土鸡仍然采用传统的饲养方法。这种“斗米养斤鸡”的方法，所养出的鸡虽然肥瘦适当，肉质紧实，味道特佳，价高，好售，但成活率低，饲养周期长，耗料多，见效慢，收入少。若在饲养管理方面做好以下几点，则既可使鸡毛色光亮，保证肉质品味，又能使其成活率提高，饲养周期缩短，耗料少，见效快、收入多。
1.鸡舍的构造可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网，网眼直径1厘米，网距地面100厘米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗。采光窗距地150厘米，地窗距地20厘米。
2.做好进雏前的准备工作。用旧房改造的鸡舍，四壁内及顶上用浓石灰水粉刷1-2次。不论是改建还是新建鸡舍，都要严格消毒，搞好卫生，验证舍内调温和通风设施。
3.雏鸡的来源。为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，最好能自留种鸡，自繁雏鸡。①种鸡选择毛色光亮、健壮、生长速度快的纯土鸡。母鸡体重1.6公斤左右，公鸡体重1.6-2.25公斤为宜，公母比为1：10。种鸡不宜用兄妹鸡。②农家来用母鸡孵化出雏方法时，为使雏鸡日龄统一，除做到喂料投放均匀，按时保质外，对先孵的母鸡实行空孵（鸡窝内不放蛋），但空孵时间不宜超过7天。中大规模饲养时宜采用孵化器孵化出雏。
4.科学管理。①雏鸡进入育雏室，第一周每平方米50只，且隔开为一群，在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周每平方米30只，之后为10只。②按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。③鸡舍温度第一周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。④采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节豹电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。⑤雏鸡25日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之一。
5.防病措施以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于经常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。另外，病鸡入舍飞不上栖架；当鸡群外出时，有病的鸡也不会飞离栖架；病重的鸡则会从栖架上摔下来，可以据此查找病鸡。发现病鸡要立即隔离，清粪工作每周1次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查，发现死动物立即远弃，以防鸡群中毒。
近年来，一些地方的养鸡专业户利用荒山林地饲养土鸡，由于地势空气清新，环境安静，使鸡得到自由活动，晒太阳，泥沙浴，采食天然饲料，从而增加营养，减少疫病感染，降低饲养成本。实践证明，利用荒山林地规模饲养商品土鸡，一户农民可年养2000--3000只，公鸡卖肉，母鸡产蛋，毛收入可达9-14万元，除去鸡苗、补饲精料和防疫成本6--9万元，净收入达3-5万元。一、荒山林地的选择与鸡舍建造。选择远离热闹区，鸡舍建在地势较高，背风向阳，土地较平坦，易防兽害和疫病的山中。用竹、木搭成人字型扛架，两边滴水檐高1.5米,顶盖茅草。四周用竹片间围，做到冬暖夏凉。鸡舍的大、小以养鸡数量而定，一般每平方米放鸡10-15只。在荒山林地内搭一些供鸡防风避雨的遮荫棚。值班室和仓库建在鸡舍旁。二、雏鸡饲养。土鸡到40日龄时，生长发育迅速，新陈代谢旺盛，但体温调节机能尚不健全。在饲养上应做到以下几点：1、饮水与开食。雏鸡入舍12 小时后，开始可喂些温开水或5%的葡萄糖水，以增强其体质，便于胎粪排出。生长24 小时后，可喂碎米加熟蛋黄(每100只鸡喂3个蛋黄)，每2小时喂一次。第3 天开始喂配合饲料。参考配方(%)：玉米粉53.2、麸皮8、豆饼粉22、菜籽饼粉6、鱼粉6、骨粉2、贝壳粉2、多维素0.5、食盐0.3。每天喂6次，任其吃饱。2、温、湿度与光照调节。1-7日龄32-30℃；8-14日龄30-27℃；15-21日龄27-24℃；22-40日龄24-21℃，如舍温达不到，应人工供温。舍内相对湿度60%-65%，每天坚持20-23小时光照，15天后减至13-15小时，30天后采用自然光照。三、青年鸡饲养。41-120日龄的青年鸡应雌雄分养，以便管理。1、小公鸡的饲养。小公鸡100-120日龄体重达1.25-1.5千克即可上市。为使其按时达到出栏体重，要按雏鸡配方，略加调剂供给全价饲料，任其采食。做到吃饱、吃好、少动、多睡，促进催肥长膘。对体型大而偏瘦的鸡可添加油渣菜油脚催膘。2、小母鸡的饲养。若出售商品鸡，可按小公鸡的方法饲养。若养成产蛋鸡,则采用限制饲养，适当降低热能量的比例。每天喂料2-3次,早上少喂，让其在荒山林地多活动、多食天然饲料；中午少喂或不喂；晚上入舍前喂饱。到120日龄时，转入产蛋鸡舍饲养。四、产蛋鸡饲养1、增加饲料营养。科学配料，提高饲料中的蛋白质含量,是提高土鸡产蛋量的一条重要措施。参考配方(%)：玉米粉62、小麦粉17、豆饼粉12、鱼粉4、滑石粉1、贝壳粉2.6、生长素0.5、多维素0.5、食盐0.4。当产蛋率在50-60%时，每天每只鸡喂料105-110克；产蛋率在80% 以上时，应让鸡不限量采食。每天早上少喂，把鸡放在荒山林地自由采食；中午在荫棚盛足料和水；太阳下山将鸡收回鸡舍喂饱。2、创造适宜环境。土鸡在15-25℃时不会影响产蛋性能。夏季要防暑降温，搞好卫生，提供充足的饮水；冬季要保温防寒，不饮冷水；光照每天要达14--16小时，亮度以每平方米10瓦即可。饲养环境要保持安静，尤其要防止鸟、兽等骚扰。此外，每4只鸡要备足1个产蛋箱，以免出现抢窝。3、适时淘汰老鸡。土鸡一般养一个产蛋年即出售。从早春到春节前已产了一批蛋,可作肉鸡出售，这时卖价也好。鸡源困难者，可在产蛋一年左右时，实行强制换羽，提前恢复产蛋，继续到第二个产蛋年再出售。五、防疫灭病。土鸡饲养抗病力虽稍强，但仍会感染一些疫病，应采用和一般养鸡相似的办法进行综合免疫预防效果更好。
放养土鸡大概是这样的 1，一只鸡的成本大概是多少？土鸡放养只是吃一点的饲料是绿色产品故成本也低但是饲养时间也长,一般需要5-6个月能长到1.5公斤左右成本是每只鸡5元左右(鸡苗饲料和药物的成本)。。 2，一批鸡成了，全进全出是最佳了。这样有利与管理,消毒也能彻底. 3，你们现行的销售靠什么？效果如何？可以就近找到一些土鸡的贩子一次性处理也能省去麻烦效果比较好,大部分都是这样做的.如果你有零售的渠道可以自己零售利润高. 4，养几批，或者是到多少羽，大概能达到资源的较佳配合，人工？因地制宜、因设施而定如果你的山地面积有5-10亩,可以放养5000只,每年大概能养2批.一般只是养鸡需要3个人. 5，销售有淡旺季吗？土鸡的淡旺季节比较明显一般节假日要旺点、特别是春节,禽流感影响时会淡点 总之要根据具体情况而定.如有其他具体的问题,再提出大家共同讨论
而土鸡的鸡苗是1元左右,饲料的喂量是不能太大的大概是3-5元成本,而疫苗的用量也比集约化养殖的成本低大概是0.6元左右,不包裹人工的代价,只是这三种最多不超过7元每只,人工和药物及其他杂费大概是3元左右,综合成本是11元左右,每只鸡的利润是1.5公斤是10元每公斤15元每只成本是11元,每只利润是4元,养殖5000只就是2万元. 养殖2批就可以有4万元的毛利润.
目前，许多农家饲养本地土鸡（俗称谷子鸡）仍然采用传统的饲养方法。所用鸡舍过于简陋，无论什么季节，鸡夜间都栖于地上，白天流放在外，喂料又不按时，且小鸡用料是单纯的大米，中鸡、大鸡的用料是单纯的谷子。这种"斗米养斤鸡"的方法，所养出的鸡虽然肥瘦适当，肉质紧实，味道特佳，价高、好售，但成活率低，饲养周期长，耗料多，见效慢，收入少。若在饲养管理方面做好以下几点，则既可使鸡毛色光亮，保证肉质品味，又能使成活率提高，饲养周期缩短，耗料少、见效快、收入多。现将其关键养殖技术介绍如下。
( l ）鸡舍的构造
可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网，网眼直径 1 厘米，网距地面 100 厘米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗，采光窗距地 150 厘米，地窗距地 20 厘米，窗口大小以房内光线而定，-般以鸡白天能找到吃料和饮水的位置即可。窗口用铁丝网封好，以防外敌入侵。若是新建鸡舍，周围可用竹编网，春、冬季节外加 2 层白色农膜，并留好气窗和地窗。料槽和饮水器可用竹筒代替，均匀放置舍内。中鸡、大鸡舍内横装小圆木数排作栖架。小圆木直径 8 厘米左右，第 1 排距地 35 厘米，第 2 排距地 40 厘米，依此按梯状安装，排距均为 30 厘米左右。安装要牢固，做到鸡群飞上栖架不摇晃，不倒塌。其他构造同小鸡舍。
( 2 ）做好进雏前的准备工作
旧房改造的鸡舍，四壁及顶上用浓石灰水粉刷 1 - 2 次，不论是改建还是新建鸡舍，都要严格消毒，搞好卫生，检验舍内调温和通风设施。
( 3 ）雏鸡的来源
为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，最好能自留种鸡，自繁雏鸡。
① 种鸡选择毛色光亮、健壮、生长速度快的纯土鸡，母鸡体重 1 . 6 千克左右，公鸡体重以 1 . 6 - 2 . 25 千克为宜，公母比为 1 ：10 ，种鸡公母不宜用兄妹鸡。
② 农家采用母鸡孵化出雏方法时，为使雏鸡日龄统-，除做到喂料投放均匀，按时保质外，先孵的母鸡实行空孵（鸡窝内不放蛋），但空孵时间不宜超过 7 天。中大规模饲养时宜采用孵化器孵化出雏。
( 4 ）科学饲养
① 出雏后，雏鸡先喂红糖水，以增进食欲，促进胎粪排出，饮水后开食，雏鸡做到少喂多餐，中鸡每日 5 - 6 餐，大鸡每日 3 - 4 餐。
② 科学配料，小鸡采用肉小鸡全价料；中鸡自配料：谷物类发芽料 40 ％、米糠 25 ％、玉米粉 15 ％、各类青菜叶（熟料可用根茎叶） 15 ％、血粉 5 % ；大鸡自配料：谷物类发芽料 70 ％、各类青菜叶 25 ％、血粉 5 ％。自配料冬天用熟料。
( 5 ）科学管理
① 雏鸡进人育雏室，第 1 周每平方米 50 只，且隔开为-群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第 2 周每平方米 40 只，撤去铺草，使鸡粪直接由网眼落到地上，第 3 周每平方米 30 只，之后为 10 只。
② 按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。
③ 鸡舍温度第 1 周为 32 摄氏度，以后每周降 2 . 5 摄氏度，至自然温度 21 摄氏度时脱温。
④ 采用 1 小时光照、 3 小时黑暗的 4 小时为 1 周期间隙光照，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。
⑤ 雏鸡 25 日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之-。
⑥ 调教中鸡上栖架应于黄昏已尽时进行，先将小部分中鸡捉上栖架，捉鸡时不开电灯，用手电筒照住已捉上栖架的鸡，并排好。有些鸡初次不习惯，或跳下来，或把其他的鸡从栖架上挤下来，需反复 2 - 3 次捉上，待全部捉上后闭光，经 1 - 3 个晚上开始习惯，再由这-小部分中鸡带领其余鸡飞上栖架。
⑦ 经常通风换气，保持舍内空气新鲜，春、冬季通风换气应注意保温，严防穿堂风。
( 6 ）防病措施
以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于经常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。另外，病鸡入舍飞不上栖架，当鸡群外出时，有病的鸡也不会飞离栖架，病重的鸡则会从栖架上摔下来，据此查找病鸡。发现病鸡立即隔离，清粪工作每周 1 次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查，发现死动物立即远弃，以防鸡群中毒。
