盖饭的做法如下：
用料：热米饭适量、肥牛卷200g、洋葱1只、胡萝卜1根、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、细砂糖适量。
1、煮一锅清水，烧开。
2、放入肥牛卷烫熟，肉变色即可。
3、捞出烫好的肥牛，加生抽、老抽、蚝油腌制一会儿。
4、洋葱、胡萝卜切丝。
5、不粘锅倒油，放入洋葱煸炒至边缘金黄。
6、放入胡萝卜丝继续煸炒。
7、倒入生抽、老抽、糖、清水煮开。
8、放入肥牛，翻炒。
9、撒上葱花即可。
10、取一碗米饭，放入洋葱肥牛。
盖饭的做法!
腐乳鸡翅，提前5小时腌制 〓
腐乳鸡翅都得提前5—6小时在腐乳汁中“泡澡”，下锅之前先均匀裹上面糊，连油温的把控都十分严格，等到油温合适之后才能开始下锅炸。
鸡翅下锅之后开始在锅里翻腾，过程中需要不断搅拌仔细检查，避免鸡翅们“过于相好”沾到一起，每一个制作步骤都十分讲究，伴随着油锅里的“滋滋”声，鸡翅很快就可以出锅了！
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带着橘红色的腐乳鸡翅十分诱人，飘来阵阵香味，趁着刚出锅时的热乎劲儿吃下再好不过了，就是这口美味，引得超多潮州人慕名而来！
每只腐乳鸡翅都“个头惊人”，要直接将整个 鸡翅拿在手中撕开，体验撕扯间的快感，再大口吃下才算过瘾，好吃到吮指，爱了爱了！
腐乳鸡翅外皮酥韧可口，内里肉质细嫩柔滑，汁水丰腴，腐乳的咸香渗透每一寸肌理，“入肉（木）三分”说的就是这个了吧！吃下满口留香，超级满足，真实鹤好食！
店里的腐乳鸡翅每天都是现做现卖，每锅炸的量也不多，出锅之后很快就售空！来的时候可是要把握好时机了！
〓 还有这些美味小吃 〓
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黄金鸡腿圈是由鸡腿肉制成，外皮弹韧可口，内里满满鸡腿肉肉香四溢，大口咬下唇齿间尽是这份浓香，超级juicy！
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台湾纯肉肠肉质扎实紧密，趁热吃下，入口瞬间能感受到外皮的“爆破”感，接着是纯肉肠的优厚口感， 食欲得到大大的满足！
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猪颈肉是用店家自制的酱料事先腌制的，独特的香味令人难以抗拒，购买的时候店家会贴心将猪颈肉片成小块，撒上辣椒面吃下超级带劲！
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这种天气确定不来一个爆香冰淇淋吗？酥软的外皮包裹着甜蜜诱人的冰淇淋，吃的时候可得小心了，一咬就爆浆！
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盖饭--就是将炒好的菜盖在米饭上。
一、将米饭蒸熟。
二、不知你喜欢什么盖饭，就教你做鱼香肉丝盖饭吧。
1、准备猪通脊肉3两，3-5块木耳用开水泡发，冬笋2两，均切成细丝待用，将切好的肉丝用;料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉上浆。
2、姜葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎。
3、制作碗芡;碗中加入醋酱油白糖葱姜末少许胡椒粉和水淀粉，汁味的道是酸甜口，酸大于甜。
4、将锅中放少许油煸炒一下肉丝，至肉丝发白成熟后捞出。
5、将锅中放入底油，煸炒郫县豆瓣酱和泡辣椒，炒出红油和香味下入葱姜末，加入笋丝煸炒，下入肉丝、下入木耳（一定要最后下，木耳见到热油就爆锅），煸炒后下入碗芡，炒熟即可。
6、将米饭装到盘中，将炒好的鱼香肉丝盛到米饭上即可。
