说到矿物质,其实无论是哪一种水,其中的矿物质含量都无法与膳食相比。老爸评测曾就母乳、奶粉、普通矿泉水和宝宝水中矿物质的含量进行对比,发现 矿物质含量最高的是奶粉、其次是母乳,而普通矿泉水和宝宝水与它们相比,起到的影响可谓是微乎其微 。也就是说,宝宝摄入的矿物质并不会因为一瓶水而起到明显增加或减少的效果。
来源:见水印
无须“谈菌色变”
另外农夫山泉还提到, 与普通瓶装水不同的是,农夫山泉宝宝水采用的是商业无菌标准,无需煮沸开盖直饮 。 并且提示: 普通瓶装水或自来水不满足商业无菌的要求,需要煮沸灭菌后饮用。 也就是说,农夫山泉除宝宝水外,其他瓶装饮用水直饮可能均存在风险。
那么既然存在风险,为什么农夫山泉普通饮用水还在市面上售卖并成为其主要营收来源呢?真相是, 由于瓶装水里几乎没有营养物质,所以细菌很难在其中生长繁殖 。也正因如此, 在《食品安全国家标准包装饮用水》中,只点名了大肠菌群和铜绿假单胞菌这两类微生物需限量,剔除了菌落总数、霉菌、酵母等卫生指示菌。
其中市面上 绝大多数瓶装水都没有做到商业无菌 ,这不是企业不负责,而是根本没必要。即使是标准最严苛的婴幼儿配方奶粉,也只是要求严格控制致病菌,并未强调说一定要商业无菌。
事实上,适当接触细菌, 更 有利于宝宝免疫系统的发育,而过度强调无菌,可能会适得其反 。食品安全博士钟凯曾科普,一旦婴儿离开母亲子宫,就进入了微生物的世界。婴儿通过吮吸母亲的乳头和手指将环境中的微生物吞进肚子,逐渐构建属于自己的肠道菌群,这也是为身体构筑防御工事的一部分。
美国权威医学杂志《柳叶刀》刊登的研究报告也曾显示,在调查一些患结肠炎患者的日常生活后,发现孩子在童年时期过度讲究卫生清洁,成年后的发病率更大。同时,德国的研究人员也发现,与不那么“严格”的普通人相比,被限制接触灰尘、病菌、过敏原的儿童,更容易罹患支气管哮喘和过敏性疾病。
综上所述,“谈菌色变”大可不必。抛开我们的生活环境不说,仅人体共生的细菌数量就有上百万亿,接近人体细胞数量的10倍,它们携带的基因数量是人类基因数量的上百倍。
在这庞大的菌群中,绝大多数细菌是不致病的,被科学家们称之为“有益菌”,如双歧杆菌、乳酸杆菌等。在通常情况下,“有益菌”不仅能阻挡有害菌的入侵,抑制其繁殖,还能产生人体必需的营养物质,如B族维生素、维生素K、氨基酸等。
多家品牌混战宝宝水
据智研咨询数据显示:瓶装水市场发展已经具有较长时间,行业增速略显乏力,为提高瓶装水整体市场的持续扩张,细分市场拓展则是扩大瓶装水产业规模的主要途径。
其中 宝宝水作为新型消费领域,售价往往要比普通水溢价20%到50% ,在如此巨大的利润红利和发展潜力下,各大水企纷纷入局儿童水市场。
除了农夫山泉外,恒大冰泉、依云、可优比、27000、HBay纽湾等多家品牌都也都以偏硅酸、弱碱性、低钠、淡矿等微量成分为产品卖点,推出了自有品牌的宝宝水。
从官方指导价上来看,1L的农夫山泉宝宝水标价12元,比一桶4升装的普通家庭饮用矿泉水的价格还要高出3元;依云330ml普通矿泉水每瓶定价约为11元,但改换了包装调整了瓶盖设计的“依云儿童瓶”单瓶价格则达到了约13元;另外,300ml的可优比宝宝水标价更是高达27元。
然而,面对市面上溢价如此之高的宝宝水,丁香医生却表示:“婴儿并不需要专门的婴儿水,烧开的自来水或其他饮用水,只要保证卫生就可以。冲泡奶粉的话,任何合格的饮用水都推荐烧开并持续沸腾1分钟,然后凉至合适的温度再用。
一瓶水的热销得益于广告的支出占比
不过所有的行业爆品背后,都有其独特的逻辑思维。而 宝宝水能够在竞争激烈的瓶装饮用水市场杀出重围,广告是成功的关键。
以农夫山泉为例,从它的成本分析可以看到:2019年,农夫山泉销售费用占营业收入24.2%,最主要的是运输费和广告费,分别为25.3亿、12.2亿元。
其实从农夫山泉一开始上市,它就反复强调自己是天然水,并运用媒体和宣传手段强调纯净水不够健康。通过反复灌输品质差异,让其在水市场赢得了一大块的市场份额。在后续其他细分水领域,这个战略依旧好用。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
我国方便面行业发展的特点是原料的加工深度不够,大多数还用的是传统工艺,生产效率低,产品多属中低端,高端产品还依赖于进口。近年来也在不断的寻求变革,寻找突破口,但是变革之路也是停留在形式上,企业以引进现代工艺和方便面生产线为主,但是缺少自主产权的高科技生产工艺。
所以走出行业发展的瓶颈,不断创新提高生产工艺,是我国面制品行业的必经之路。方便面市场还远未成熟,此时,各种食品、水产加工品也在不断涌现,这些对食品包装技术和设备都提出了新的要求。智研数据研究中心目前方便面生产线竞争日趋激烈。未来的方便面生产线将配合产业自动化,多功能、高效率、低消耗的食品方便面生产设备将是未来行业的发展趋势。