鸡肉炒粉皮
原料：鸡肉，粉皮，萝卜，香菜，蒜
做法：1、粉皮煮熟。捞出放凉水里备用；2、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片；3、鸡肉切丝，放淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；4、锅内放油烧热，放鸡丝炒制变色盛出备用；5、继续烧热油，放蒜炒香胡萝卜炒软；6、粉皮捞出入锅，放盐、鸡精、少许生抽拌匀；7、放入炒好的肌肉，翻炒均匀；8、关火，撒上香菜、香油调味即可。
简单又美味哦！
食材：土豆淀粉、凉开水适量、葱花、食用油、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒油、大蒜、食用盐、白糖。
制作步骤和方法：
步骤一：碗中倒入300克土豆淀粉，（选用土豆淀粉制作，面皮更加劲道，吃起来也更有嚼劲），加入350毫升的凉开水，充分搅拌均匀后静置10分钟。
步骤二：等待静置的时间，我们来准备一些辅料，胡萝卜和黄瓜都切成细丝，小葱洗净后切末，洗净的香菜切成长点的小段，所有配料准备好后，装入盘中备用。
步骤三：粉皮静置好后，我们就可以开始煮粉皮了，先把沉淀好的淀粉水搅拌均匀，锅中烧一大锅水，选用一个大一点的不锈钢铁盘，（刷少许油，便于后期好撕下粉皮）。用汤勺舀一勺淀粉水到盆中，用夹子把铁盘放到烧开的水上，晃动铁盘，使淀粉水均匀的铺满盆底，待淀粉水稍微凝固定型，盖上锅盖，焖煮一分钟左右。
步骤四：时间到，取出盘子放凉水中冷却。表面也刷一点油，把冷却好的粉皮撕下来，因为刚才刷过油了，很容易就能把粉皮撕下来了，一点也不沾，重复以上的步骤，做完所有的淀粉水，这样做的粉皮，晶莹透亮有韧性，劲道爽滑还不硬，操作简单又省时间。
步骤五：做好的粉皮，对折后切成长条状，装入碗中，加入刚才准备好的配菜，依次加入蒜末、食盐、白糖和辣椒油。搅拌均匀以后就可以开吃了。
