白银有很多美食，羊羔肉是当地特产。
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。
做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。
宁夏清蒸
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
部分菜的制作方法-----菜谱名称：
繁花似锦
菜谱类别：
满汉全席
菜谱制作：
原料
白玉豆腐、青椒、红椒。
调料选用
盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。
制作及食用过程
(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。
(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾
上玻璃英即成。
成品特点：清淡，爽口。
菜谱名称：
八花火锅
菜谱类别：
满汉全席
菜谱制作：
原料
明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。
调料选用
酱油、味精、黄酒、葱姜末、香菜、醋精、麻油、麻酱、辣油。
制作及食用过程
(1)将以上原料拼摆成各种花色图案。
(2)用以调料对成火锅小料分小碟
(3)取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇，烧开后倒入火锅内，点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行烫制食用。
成品特点：鲜嫩滑口，别有风味。
菜谱名称：
鲜果龙船
原料：大冬瓜、枇杷，花眼，葡萄、樱桃。
调料：白糖、醋精。
操作方法：
（1）将冬瓜雕刻成龙船。
（2）各种水果加入糖、醋精，装入龙船内。
特点：甜、酸、爽口，造型美观
第一度宴席
白扒四宝
仿膳饽饽
凤凰趴窝
凤凰展翅
凤尾群翅
芙蓉大虾
宫保兔肉
桂花干贝
虎皮兔肉
鸡沾口蘑
金糕
金钱吐丝
金丝烧麦
金鱼鸭掌
咖喱菜花
栗子糕
莲子膳粥
琉璃珠玑
龙凤柔情
龙井竹荪
麻辣牛肉
炝玉龙片
肉末烧饼
三鲜瑶柱
酥卷佛手
糖醋鱼卷
桃仁鸡丁
网油鱼卷
香桃鸽蛋
熊猫品竹
鸭丝掐菜
燕窝四字菜
油焖鲜蘑
御扇豆黄
炸鸡葫芦
芝麻卷
抓炒鱼片
