新疆好吃的美食
新疆以其独特的地理位置和多元化的民族文化而著称。当提到新疆，很多人脑海中第一个浮现的便是美食！在新疆，有著许多特色美食，这里就介绍几样延续了几百年的家乡味道。
第一道美食是“大盘鸡”，这是一道最具代表性的新疆美食之一。其特点是：鸡块大，汤汁浓，调味醇厚。你可以在美食街上看到来自世界各地的人们在享受着它的美味。
第二道美食是“拌面”，也被称为拉面，是当地居民每天餐桌上的必备食品。它有多种做法，但是以米条、鸡腿肉和芹菜为主要配料，以辣椒油为底料，口味鲜美，爽滑可口。
第三道美食是“手抓饭”，这是新疆特产中最具特色的之一，以大米和羊肉为主要食材，再配以番茄、胡萝卜和洋葱，入口香糯，汁液饱满，连空气里都散发着薄荷叶叶的清香。
以上三道美食就是新疆最受欢迎的美食之一，每次吃到就会想起那熟悉的香味，那原味的记忆，也是对这片充满魅力的土地的一种怀念与缅怀。
1、大盘鸡
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
看完前九个，可能有些朋友已经急了，怎么还没写到大盘鸡啊，好戏当然在后面，不怕等嘛。新疆大盘鸡可是闻名全国的，来南京以后不论哪里的清真餐馆，都有一道号称西北风味的正宗新疆大盘鸡。只是每次我去吃大盘鸡都是乘兴而去，败兴而归。要想吃大盘鸡，还是在新疆吃得好。大盘鸡里精髓不仅是香辣的大块鸡肉，更在于软糯的大土豆片。
2、黄面烤肉
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
黄面又叫凉面，是夏天里大家常吃的一道街头小吃，基本和炒米粉的地位持平。黄面柔韧耐拉，细滑精道，放上切好的芹菜丁，黄瓜丝，浇上香醋蒜泥辣椒面调好的汤汁，和刚刚烤好的羊肉拌在一起。每次夏天很热妈妈不想做饭，自己出去吃一份黄面点几串烤肉拌在一起，我真的会在心里笑着说一句很高兴遇见你。是不是有点傻？但是美食啊，它与爱一样不可辜负的原因就是它能真真正正给你的心一点触手可及，伸手可寻的慰藉，即使微小，但心意十足。
3、丸子汤
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
刚提到粉汤，是不是很诱人啊，不仅有香浓的味道还有五彩缤纷的品相。别急，还有一道传统回民美食和粉汤比起来毫不逊色，那就是丸子汤。比起粉汤的酸中带辣，丸子汤更偏重鲜而醇厚，讲究保留牛肉汤的原汁原味，从配料上说一青二白，干干净净。若说那粉汤是美艳泼辣的妙龄**，那丸子汤就是清新脱俗的花季少女。
4、粉汤
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新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的传统美食很多，不得不提的就是粉汤与丸子汤。先说粉汤。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤，辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否，一般有豌豆粉和土豆粉两种。豌豆粉白亮白亮的，但是比较硬。而土豆粉颜色略暗，口感弹滑劲道。
