松软面包的做法：
主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克
辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克
1、先做酵头，用温水溶解酵母。
2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。
5、再倒入奶粉和面粉。
6、将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。
7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。
10、每一份都擀成长方形。
11、从上往下卷起，捏紧收口。
12、搓成60厘米的长条，两头相接。
13、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。
14、将尾部塞进对折处的圆圈里，压在下面。
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里。
16、放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液（也可以在烘烤结束的时候刷黄油液）
17、放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右。表面上色的时候要及时加盖锡纸。烘烤结束，将面包取出放凉，未食用的面包放入保鲜袋里，室温下保存即可。
18、成品。
用料 ?
面团：
低筋面粉 100克
高筋面粉 300克
牛奶或水 150克（37度到40度）
白砂糖 27克
盐 6克
酵母 5克
花生油 25克
鸡蛋 1个
油酥馅：
普通面粉 180克
花生油 100克（可自己看着加，让面粉都湿润了就行）
盐 4-5克
糖 55克
油酥面包的做法 ?
先把奶（或者水）加热到37～40度，加上糖和酵母，搅拌一下，搁置3分钟，然后加上鸡蛋和面团用的花生油搅拌均匀，倒入面粉中（高筋和低筋面粉加入盐混合）
我是用面包机揉的，先低速十分钟，在高速二十分钟，总之揉成光滑面团就行，然后直接在面包机里发酵一小时。发酵面团的时候就可以做油酥馅了，把面粉加入盐和白砂糖，倒入花生油，搅拌均匀，油酥润润的样子就可以了
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手指沾水，在面团中央戳一下，戳的洞不反弹不塌陷就是发酵好了。
发酵好的面团揉几下排气，然后擀成圆饼样，像披萨底饼的样子，不需要太薄，然后均匀切成三角形，我忘记拍照了～画个图吧，就这样切
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切好的三角形擀一下，铺上油酥由下往上卷好，放入烤盘，烤盘放烤箱发酵30分钟，没有发酵功能的话，就在烤箱内放碗开水，发酵到原来两倍大
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这是二次发酵好的，拿出来烤箱预热180度
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刷上一层蛋液（我用了两个鹌鹑蛋），撒上白芝麻，烤箱预热好厚放入，180度烤20分钟，我是烤到15分钟时候加盖的锡纸，再晚表面就烤黑了……
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考好出炉，这个量正好烤了12个
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趁热吃太香了，吃不完一定放袋子扎紧，不然就风干了
