蟹味菇质地柔嫩，味道鲜美，有独特的蟹香味。豆干咸香爽口，营养丰富。用蟹味菇与豆干配辅料一起同炒，鲜香适口，营养味美，风味独特。下面介绍蟹味菇炒豆干的家常做法。
工具/材料蟹味菇 200克，豆干 2块，青椒 1个。
葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。
01蟹味菇收拾清洗干净，控干水分。
02豆干用水冲洗一下，控干水分，切成条。
03青椒用水清洗干净，控干水分切成片。切好葱，姜，蒜备用。
04蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
05锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入豆干翻炒，放入少许料酒，五香粉。放入少许水，这样翻炒出来的豆干比较软。
06炒至豆干变软，放入蟹味菇翻炒，放入一小匙儿蚝油。
蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入盐。炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。
在日常生活中大家对于蟹味菇这种菇类食物非常熟悉，相比较于一般的菇类食物来说，他其中所富含的营养价值是非常丰富的，并且吃起来口感也比较鲜嫩，在中国的一些河北，河南，安徽等地种植也非常广泛，那么蟹味菇应该怎么做呢?怎么做出来的蟹味菇好吃?
我们在平时生活中吃蟹味菇的话和吃普通的蘑菇有非常相似的做法，比如说它可以用来烹饪，还可以用来做汤凉拌等，蟹味菇的做法也是非常多种的，首先来跟大家介绍一道肉丁炒蟹味菇的做法，我们买回来一些新鲜的蟹味菇，将他清洗跟进之后再控干水份，把它用手撕成小朵的形状，然后再准备一些香葱和彩椒，将香葱和彩椒结成均匀的段状，然后再往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后我们将葱花放进去爆香，在买回来一些新鲜的猪肉，将它切成均匀的肉丁状，然后再将肉并放入锅中，炒出香味儿之后，我们再放入一些好友，再将蟹味菇一起放进去翻炒，再加入一些适量的生抽，酱油还有食用盐等，最后将彩椒放进去搅拌均匀就可以用来食用。
蟹味菇还可以用来做汤等味道也是非常美味，首先我们准备一些新鲜的蟹味菇，将它清洗干净之后撕成均匀的小朵状，然后往锅中倒入适量的温水，等水加热之后我们在将蟹味菇放进去加入一些葱姜蒜，最好还可以加入一些木耳花生等，然后再加入一些香葱和香菜调味儿，之后加入适量的食用盐就可以用来食用。
以上就是为大家介绍蟹味菇的做法，蟹味菇作为一种真菌类的食材，它的做法也是有非常多种的，可以用来烹饪，做汤凉拌等。
扩展阅读： 蟹味菇 蟹味菇的做法
