鱼汤怎么做最有营养
鱼汤怎么做最有营养，鱼吃起来肉质鲜甜，而且富含着丰富的营养和蛋白质在生活中深受喜爱，人们的餐桌上经常能看到鱼的出没，鱼的做法也是各种各样的，很多人喜欢拿鱼煲汤，那么，鱼汤怎么做最有营养？
食材
鱼头 1个
豆腐 2块
姜片 适量
大蒜 适量
葱花 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
方法/步骤
首先把鱼头用清水洗干净，沥干水分，切姜片，大蒜去皮
豆腐切块备用
锅中倒入油，油烧热放入鱼转大火先煎一下。
加入开水，汤自然成白色。
然后倒入砂锅，加入豆腐，姜片，大蒜，料酒，酱油，大火煮开。
转小火煮大约20分钟左右，加入盐调味在煮一会。
起锅前撒上葱花即可，一道美味可口的鱼汤就做好啦。
鱼汤怎么做最有营养2
鱼汤做好其实有几个事项是必须要注意的
第一：做鱼汤时最好是整条鱼下锅，因为这在很大程度上决定着鱼汤的口感
第二：鱼的腥线一定要去除干净
第三：做鱼汤一定要用开水
第四：做鱼汤一定要先煎至金黄再倒水
鲫鱼中含有丰富的营养物质，而且具有美容养颜的神奇功效，鲫鱼汤可以把鲫鱼的营养作用最大的发挥，是一道不可多得的滋补佳品！今天就给大家介绍几种鲫鱼汤的做法，保证做出的鲫鱼汤既营养又美味！
第一种做法
用料：鲫鱼、葱、姜、香菜、盐、味精
具体制作方法：
1、鲫鱼清理干净，香菜切碎备用
2、高压锅起锅烧油，葱姜炝锅
3、将鱼放在锅中煎，煎至两面金黄
4、倒入开水，放入适量盐
5、汤成奶白色时，放入香菜，加入适量味精、香油
6、美味的鲫鱼汤就做好了
第二种做法
用料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油
具体制作方法：
1、鲫鱼清理干净备用
2、起锅烧油，烧至七八成热，放入葱丝煸炒出香味
3、将鲫鱼放入锅中煎炸至两面金黄
4、锅中加入适量的.水，放入适量的盐，并放入适量的糖
5、在煮七八分钟左右加入豆腐继续煮
6、鱼汤在变成乳白色时，加入适量葱花就可以出锅了
第三种做法
用料：鲫鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、香葱
具体做法：
1、鲫鱼清理干净，沥干水分备用
2、起锅烧油，油热放入葱花煸炒出香味
3、鲫鱼转小火煎至两面金黄
4、鲫鱼两面金黄时，加水转中火慢炖
5、大约十五分钟左右，加入嫩豆腐继续炖
6、加盐，香菜并放入适量的葱就可以出锅了
鱼汤怎么做最有营养3一、金针菇鲫鱼汤
金针菇鲫鱼汤主要以鲫鱼、金针菇为主料，以枸杞为辅料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、金针菇洗净备用，鲫鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片
2、锅烧热倒入油，放入鲫鱼煎至两面金**，盛出备用
3、准备汤锅，放入煎好的鲫鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水
4、盖上锅盖，开大火煮开
5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇
6、煮熟后撒上葱花即可出锅
金针菇鲫鱼汤味美汤鲜，只要用心制作，绝对可以收获不一样的惊喜。
二、豆腐鱼汤
豆腐鱼汤主要以豆腐、鱼为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆腐洗净切块，葱切花，鱼拾掇干净备用，姜切片
2、炒锅烧热倒入油，爆香姜片
3、放入鱼油煎至金**
4、倒入适量清水煮开
5、加入豆腐块慢炖30分钟
6、加入盐、鸡精，待煮熟放入葱花即可
豆腐鱼汤是人们经常做的一道汤品，豆腐的清香加上鱼的鲜美，那真是妙不可言啊！
三、姜丝鲜鱼汤
姜丝鲜鱼汤以鲜鱼、姜丝为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鲜鱼收拾干净切块，姜切丝，葱切花，枸杞洗净备用
2、准备一只汤锅，倒入足量的清水
3、依次放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，盖上盖子煮沸
4、加入盐、米酒、胡椒粉、鸡粉
5、转小火继续烹煮20分钟
6、出锅前撒上葱花即可
姜丝鲜鱼汤简单易做，非常容易上手。
四、麻油乌鱼汤
麻油乌鱼汤是以乌鱼为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、乌鱼整理干净切块，姜切片
2、锅烧热倒入麻油，姜片爆香
3、放入乌鱼块油煎至金黄
4、倒入米酒，倒入适量清水开大火煮开
5、加入盐、胡椒粉、鸡精，转小火继续煮熟即可
6、出锅后撒上葱花
乌鱼可是十分珍贵的鱼类，营养自然不可小觑，这道麻油乌鱼汤请君品尝。
五、清炖鲈鱼汤
清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花
2、汤锅加入清水，大火煮开
3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块
4、盖上盖子继续煮至熟
5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅
虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！
