干豆角炒小鱼干的做法
干豆角炒小鱼干的做法图解11.小鱼干洗干净泡微软沥干,豆角提前用水泡软切段沥干,姜蒜葱切好备用。
干豆角炒小鱼干的做法图解22.起锅不放油倒入小鱼干,小火煸炒小鱼干至鱼身无水汽,倒入食用油煸炒鱼身变金黄,接着依次倒入姜、蒜、豆角继续煸炒。(此步骤注意火不能大)
干豆角炒小鱼干的做法图解33.依次倒入料酒、水、朝天椒、酱油,边倒边翻炒。(水盖过鱼就可以)
干豆角炒小鱼干的做法图解44.盖好锅盖,中火焖五六分钟,汤汁收得差不多时,加适量香油翻炒,随即倒入葱段,翻炒出锅。
干豆角炒小鱼干的做法图解55.不同的小鱼干和干豆角咸度不同,要根据食材情况适当放盐或是不放。爱吃辣的可以根据自己口味多放辣椒。