菜系：无菜式：粥烹饪方式：煮场合：宵夜食材用料鸡肉适量鸡腿一个香菇1朵小葱1株大米50g姜2片姜片2片咸鸡粥的做法1?
鸡骨架煮高汤，高压锅压三个小时。
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1鸡腿肉去骨，在用刚才的高汤煮熟，再用盐腌120分钟
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2煮好的高汤过滤一下，滤掉杂质。
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将米洗好后放入煲中，没有煲的话可以用砂锅，砂锅也没有的话可以用电饭锅。煮粥可以用水，当然也可以用鸡肉高汤拉，不过我觉得水和高汤的比例1:2比较合适
5?
水开放入香菇丁和鸡丁，快煮好时放入葱。
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完成~
米质本身就不错；浸泡半小时大米；往电饭煲里倒开水；
过程中时不时地沿一个方向（顺时针or逆时针）
搅动；煮前加姜、煮后加小葱（依个人口味）
咸白粥可在煮开后加入些许橄榄油之类。
详细步骤如下：
1、泡米
首先，先把洗好的米泡一下，最好是半小时到1小时左右。
因为这样可以让米更软一点。
如果来不及的话，可以直接煮，但是味道会差点。
如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止。
2、煮粥
泡好之后，加入适量的水，把锅放入煲内，插上电，按下煮粥的那一档。
如果没有“煮粥”的话，也可以跟平常一样按下煮饭的键，但是味道就有点不同了。
3、搅拌
煮的时候可以加点橄榄油，等大概煮了15-20分钟后，打开盖用勺子搅一下，搅拌后，再重新盖好。
记住，要每隔5-10分钟，就要打开看一下，也不用等它跳档了才认为熟了。
煮的时候可以尝尝，熟了就拔掉插座。如果有空的话，可以再闷0.5-1小时这样味道会更好。
：稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。
玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。
一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。
而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。
稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
参考资料：
稀饭 百度百科
