豆腐,西红柿、鸡蛋能一起煮吗

核心提示可以啊 给你几个西红柿炒豆腐 西红柿微寒,豆腐性凉,加上温性鸡肉,凉性的鸡蛋和温性的葱搭配,虽属微寒,但以高温烹制,再配上辣椒,趁热, 可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。 材料:西红柿2个、鸡腿肉50克、豆腐1块、鸡蛋

可以啊 给你几个

西红柿炒豆腐 西红柿微寒,豆腐性凉,加上温性鸡肉,凉性的鸡蛋和温性的葱搭配,虽属微寒,但以高温烹制,再配上辣椒,趁热,

可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。

材料:西红柿2个、鸡腿肉50克、豆腐1块、鸡蛋2个、葱 白1/2根、糖、盐适量,香油少许,油2大汤匙。

做法:

1.西红柿去蒂每个切成6瓣。

2.鸡肉去筋膜切成丝。

3.豆腐切块,葱切段、鸡蛋打在碗内备用。

4.油锅烧热,放入葱、鸡肉,炒熟后放入西红柿。

5.加入豆腐,盖上锅盖,烧开后加入盐、糖调味,倒入鸡蛋,稍加搅拌,淋点香油即可。

西红柿豆腐羹

主料:豆腐1公斤,西红柿500克。

辅料:植物油75克,精盐15克,味精8克,料酒5克,姜末15克,水淀粉80克,汤1.5公斤。

制法;1、将西红柿用开水烫一下,去皮,切成1厘米见方的丁,豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁待用。

2、将油放入锅内,下入姜末稍炸一下,加入汤、西红柿、 豆腐、精盐、味精、料酒搅匀,开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡即成。

特点:红白相间,色泽美观,味道鲜美适口,营养丰富。

制作关键:烫豆腐时,要待水开后再投入,这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。

西红柿拌豆腐 原料:

豆腐125克,西红柿1个。

辅料:

酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。

做法:

①将西红柿洗净去蒂,放入热水中烫后去皮,切开去子后切小块;豆腐洗净放入碗中略烫,捞出用干布吸干水,放入碗中压碎成糊,加调料调匀。

②将小块的西红柿放在盘中,浇上调好的豆腐糊即可。

Tips:

①如果没有高汤可以用水代替。

②可用这种豆腐糊制作其他菜品,或单独成菜,用西红柿等蔬菜围边。

番茄豆腐汤的做法

豆腐和西红柿是生活中常见的两种食物,它们的营养丰富,味道鲜美,做法多样。那么,豆腐西红柿能一起吃吗?下面为你介绍。

豆腐西红柿鸡蛋能一起吃吗

1、豆腐西红柿鸡蛋能一起吃

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。所以,西红柿和豆腐能一起吃。

2、适量吃豆腐的好处

预防心血管病

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。

补钙

豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

有益于大脑

豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。

3、吃西红柿的好处

提高视力

西红柿是维生素A和维生素C的非常好的来源,能够提高你的视力和预防夜盲症。最近的研究表明,多吃维生素A含量高的西红柿有助于预防黄斑变性,这是一种严重的眼部疾病。此外,西红柿可以降低你患白内障的风险。西红柿也富含植物化学物质抗氧化剂,有番茄红素,叶黄素和玉米黄质。这些都能保护你的眼睛免受光刺激带来的损伤。?

降低血糖

西红柿含有很少的碳水化合物,所以有助于降低血糖水平。西红柿也含有铬和纤维,前者有助于控制血糖水平,后者有助于防止血糖水平太高。一些研究发现,番茄含有的强有力的抗氧化剂能够保护血液循环和肾脏。这些地方会经常受到糖尿病带来的影响。

减肥瘦身

首先,西红柿热量低,且容易使人产生饱腹感。因此,多吃西红柿即不会增加过多热量而引起肥胖,又可控制进食其他食物的数量;其次,西红柿还含有丰富的有机酸,可促进消化,并分解体内脂肪,起到消脂减肥的功效,是想要减肥的朋友绝不容错过的理想食品。

豆腐不能和什么一起吃

1、豆腐不能和含草酸高的食物一起吃

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

2、豆腐不能和红糖一起吃

因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆腐里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

3、豆腐不能和酸醋一起吃

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿。

4、豆腐不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。 ?

5、豆腐不能和羊肉一起吃

豆腐不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

6、豆腐不能和柿子一起吃

豆腐不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

豆腐怎么做好吃

1、香菇豆腐

主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量。

做法:香菇清洗后用淡盐水浸泡, 豆腐冲洗后,切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用。

葱姜切碎,香菇切块。

热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻。

然后放入豆腐,加入生抽和耗油调色。

再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐和鸡精调味。

最后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可出锅。?

2、过桥豆腐

主料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量。

做法:豆腐切块,鸡蛋打散,淋在豆腐上。

先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出。

盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再依次加入其它调味料翻炒。

最后淋在蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可。

番茄豆腐汤的做法如下:

材料/工具:番茄、豆腐、鸡蛋、葱花、白玉菇、食盐、鸡精、油、清水。

1、把豆腐切成大概1厘米的片,再改刀切成1厘米的条,最后切成小方丁。

2、白玉菇清洗干净后切成小段待用。大概2倒3厘米个样子就可以了。

3、接下来锅中烧开水,放入白玉菇焯水,焯水可以去除白玉菇的异味,焯水至断生,焯水时间不用太长,然后控水捞出。

4、接下来再把准备好的豆腐倒进去焯水,焯水可以去除豆腐的豆腥味,焯水大概2分钟,2分钟后控水捞出来。

5、接下来起锅烧油,油热后放入葱花炒香,然后放入番茄,先把番茄炒出汁,放一勺食盐翻炒一下,加入适量的清水,倒入焯过水的豆腐、白玉菇,开大火煮开。

6、水开后放入适量的食盐调味,一点点鸡精,最后淋入鸡蛋液。淋鸡蛋液的时候我们要注意方法,要慢慢的淋入,开大火将蛋液煮熟,即可出锅装盘。

 
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