当归的吃法

核心提示俗话说:神仙难辨药粉粉!君君给您四个字帮您辨认当归粉:望、闻、尝、冲。望:不熏制的全当归粉颜色灰白,因为全当归除了表面的一层皮,肉质占大多数,所以出粉应该是灰白色,熏制的当归粉颜色偏黄,还有就是当归渣或者很小的(市场批发很便宜的货)当归打粉

俗话说:神仙难辨药粉粉!君君给您四个字帮您辨认当归粉:望、闻、尝、冲。望:不熏制的全当归粉颜色灰白,因为全当归除了表面的一层皮,肉质占大多数,所以出粉应该是灰白色,熏制的当归粉颜色偏黄,还有就是当归渣或者很小的(市场批发很便宜的货)当归打粉,颜色也是深**,当归尾巴多个头小,打出的粉当然是皮子占大多数了;闻:熏制的当归粉有一股呛人的硫磺味和酸味,工业硫磺冲淡了当归本身的药香,而不熏制的当归粉闻多久也不会呛人,有很明显的药香没有一点硫磺味;尝:熏过的粉粉味辣、酸,而不熏制的全当归磨粉有麻舌的味道,后劲微甜,吃到嘴里不呛人;最后拿一个杯子冲当归粉,熏制过的当归粉一冲水是发黄的,沉淀物残余的硫磺会分解在水中变黄,水气也是当归味和硫磺味混合的气体,不熏制的当归粉冲水喝药香味浓,颜色还是偏白,喝到嘴里苦,不辣不呛人!吃当归的禁忌一般针对女性,经期内不要服用,经期过后用当归泡水调理可以很好的调整身体机能,除了小孩不能直接服用当归粉,老人建议在饭后吃,因为老人身体器官的老化空腹吃中药很容易胃酸或者导致呕吐。吃不完的当归该如何保存呢,最好的办法,找个玻璃瓶装起来放冰箱冷藏,存放8到10个月保证不会发霉变质的。

当归生姜羊肉汤

当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片,三味同放锅内加清水适量煮汤,待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味,饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效,可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

当归黄汤

当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片,同放入锅内加清水适量煮汤,食肉饮汤。当归养血补血,黄花补虚疗损和血脉,瘦肉益气养血,此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

当归首乌鸡肉汤

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血,枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

归芪鸽肉汤

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

归参猪心汤

猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

归芍延寿酒

当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可饮用,每日1~2次,每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用;适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。

当归益母蛋

当归20克、益母草30克、鸡蛋2个,同放入锅内加适量清水煮到蛋熟,取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤,每日1次,连服30天为一个疗程,此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效,适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。

当归虫草鸭

当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只(约1000克)、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克,先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净,冬夏虫草用漫水浸泡15分钟,当归切片,锅内加清水适量煮沸后,将鸭放入锅内氽3分钟,捞出来用凉水洗净,将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内,入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严,大火上茏蒸3小时即可食用,此方有益气血、补虚之功效,适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症,也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂,四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力;中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。

当归,辛热,味甘,适合阴寒体质。长期服用可导致腹泻。当归功能补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力,促进新陈代谢和刺激卵巢,对妇女延迟衰老有一定食疗作用。所以,中年妇女每日服用当归没有关系。 妇女月经,有的稍多一点,无需治疗。但是如果大量出血,来势很猛,则是病态,中医称为崩证;如果每天出血量并不很多,但经期长,淋漓不止,仍属月经过多,中医称为漏证。一般合称为崩漏。崩漏多见于五十岁左右绝经期前后的妇女,也较常见于青春期的少女。 引起崩漏的原因,大多是体质虚弱,气血不足。病人除大量出血之外,还兼有精神不好、懒说懒动、气短心慌、饮食减少、四肢乏力、面色苍白等症状。应当采用补益止血法治疗。一般可服归脾丸、黑归脾丸、八珍丸等成药,也可用黄芪、党参各30克、炒艾叶、炒地榆各15克煎水,另外蒸化阿胶15克,分三次冲入煎剂服用。 有的崩漏,并非体质虚弱,气血不足,而是由瘀血停滞引起的。病人月经淋漓不止,或月经量多而有紫黑血块,小腹疼痛拒按,并有心烦不安等症状。应当采用逐瘀止血的治法,一般可用蒲黄6克、五灵脂6克、香附10克、乌贼骨粉15克煎水,另外蒸化阿胶12克,分三次兑入煎剂服用。

1、先准备适量的当归,用清水洗干净。

2、再用清水浸泡当归。

3、接下来煮鸡蛋,大概煮5分钟就可以,后面还要继续再煮的。

4、煮鸡蛋的时候,就可以准备红枣了,洗干净丢到当归碗中。

5、等鸡蛋煮好后,再把鸡蛋剥壳,我这个剥破了点,最好是不要剥破。在鸡蛋上扎几个小孔。

6、再放到炖锅里,把鸡蛋炖熟,一般是两个小时左右。等好了就放红糖进去。

7、只吃鸡蛋红枣,喝当归煮出来的汤汁,当归不用吃,再说当归和树枝一样,也吃不进去。味道有点苦,给了红糖还是能接受的。

 
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