黑脚鸡一般指的是乌鸡。黑脚鸡的下颌处长有细长丝毛，鸡爪相比普通鸡，在后趾基部处多长有一趾，羽毛通常为白色的绒丝状，触感光滑，皮肤、全身的肌肉、内脏膜、腹膜均为乌色，骨膜为深黑色，骨质为浅黑色。
一、黑脚鸡是什么品种
1、乌鸡一般又叫做黑脚鸡，它兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的一种古老鸡种。
2、外观特征
（1）鸡冠：乌鸡鸡冠形状与草莓相似，冠齿丛生，在性成熟前为暗紫色，性成熟后略带红色。
（2）缨头：在乌鸡的头顶上有一丛丝长，形成毛冠，其中雌鸡比雄鸡更加明显。
（3）耳朵：耳叶呈暗紫色，略带一点蓝色，在成年后，渐渐变成暗绿色。其中雄鸡褪色较快。
（4）胡须：在乌鸡的下颌处，长有细长的丝毛，其中雌鸡比雄鸡更加发达，明显。
（5）鸡爪：每只鸡爪长有五趾，在鸡的后趾基部处多长有一趾。
（6）羽毛：羽毛呈绒丝状，颜色洁白，摸起来较为光滑，在主翼羽和尾羽的基部长有少量的扁毛。一般翼羽较短，并在羽片末端有不完全的分裂。
（7）鸡脚：在胫部和第四个趾上长有白色的羽毛。
（8）外皮：全身皮肤呈乌黑色。
（9）肌肉：全身肌肉、内脏膜及腹膜均呈乌色。
（10）骨头：骨膜为深黑色，骨质为浅黑色。
二、黑脚鸡和黄脚鸡有什么区别
1、鸡脚：黑脚鸡的鸡脚颜色为黑色或者是乌青色，而黄脚鸡的鸡脚颜色为**（公鸡的脚步为深**，母鸡的为浅**）。
2、鸡肉：黑脚鸡的全身肌肉、内脏膜及腹膜均呈乌黑色，而黄脚鸡的肌肉颜色普遍为**。
3、鸡冠：黑脚鸡的鸡冠相比黄脚鸡要更大。
4、鸡爪：黑脚鸡的脚上长有五趾，并且还长有毛。
