教学情况
目前承担食品科学、生物工程两个专业的《食品原料学》本科课程和《食品物性学》硕士生课程。2005年获得校优秀班主任称号，2009年获得天泰优秀教师二等奖，先后指导学生参加国家大学生创新性实验计划、创新大赛、大学生研究发展计划（SRDP）10余项。迄今为止，主持和参加本科教育教学研究项目3项，发表教学论文6篇。作为副主编辑写的“十一五”国家级规划教材《食品原料学》（东南大学出版社，2007年2月第一版）2007年7月入选国家级精品教材。
科研情况
1.主要研究方向：水产品加工及高值化利用、食品物性学2007年获教育部新世纪优秀人才荣誉称号并获得研究科学经费支持,2011年获国家质检总局科技创新三等奖。先后主持国家省部级科研课题11项，市级科研课题2项。参加国家省部级科研课题12项，其中第二位4项，第三位3项。迄今为止，已发表学术论文150余篇，其中SCI收录文章18篇，EI收录1篇。以第一发明人申请国家发明专利7项，其中获得专利授权4项。2.目前开展的主要工作：（1）海珍品流变特性及其质控机理研究（2）软质、流质食品流变特性及其相关机理研究（3）鱼糜制品组织重组及凝胶增强核心技术（4）生鲜农产品与食品冷链物流相关技术研究（5）新能源藻类的开发和利用（6）海藻类食品开发及其溶液物性（7）嗜好功能食品开发及工厂化应用3.近五年主持主要科研课题:（1）国家高技术研究发展计划（863）：海水鱼类超低温速冻高值化技术的研究与开发（2）国家教育部科学技术研究重点项目：海珍品流变学特性与质构参数定量模型研究（3）国家质检公益性行业科研专项：海参加工制品质量控制体系及检测方法研究（4）863重点项目：海参加工新技术（项目副组长）（5）国家教育部新世纪优秀人才支持计划：生鲜水产品现代物流保鲜技术研究（6）国家自然科学基金：海参加工制品流变特性及其质控机理研究（7）农业部948项目：淡水鱼糜制品组织重组及凝胶增强核心技术4.主要科研获奖（1）国家教育部新世纪优秀人才（2007）（2）国家质检总局科技创新三等奖（2011）（3）中国食品科学技术学会优秀论文二等奖（2005）（4）中国水产学会优秀论文奖（2012）6.主要学术任职:日本水产数理化学会编委;日本水产学会海外会员;日本食品科学工学学会海外会员中国农学会农产品贮藏加工分会理事; 中国水产学会资深会员;中国食品科学技术学会会员山东省啤酒评酒委员会资格评酒委员
专利
1． 一种水发海参的方法. 高 昕;许加超;张朝辉;薛冬梅;李八方;薛长湖。
2． 一种干海参的加工方法。李兆杰，薛长湖，董平，付雪艳，高昕，许加超，薛勇。
3． 一种鱼肉蛋白质抗冷冻变性剂的制备方法。2004.11，薛长湖;薛勇;李兆杰;崔凤霞;许加超;高昕。
4. 一种鲜活状态下海参胶原纤维的电镜观察方法。
日本留学的各类专业汇总
日本院校有哪些专业可供选择，文科类，理科类，经济类的等等，可供选择的专业还是很多的，留学生必须结合自己兴趣和职业发展来选择自己喜欢的专业。下面是由我带来的日本留学的各类专业。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
工学
机械工学?研究人类与地球相和谐的机械
电气电子通信工学?注重作为能源和信息传递手段的电气与电器
信息工学?研究电脑的硬件和软件
建筑土木环境工学?考虑人类、自然与建筑的共存
应用化学?应用化学理论推动技术开发
应用物理学?在技术开发中发挥物理学理论
资源能源工学?以地球内部的地下资源为研究对象
金属材料工学?研究对人和环境和善的材料
商船学?从海洋到地球，思索开拓的运输技术
经营工学?从工学的视点支援组织
生物工学?将生命科学运用于人们的生活
工业设计?设计人类与工业学的接触点
农、水产学
农学?全方位思考农业的发展
森林科学?思考森林和丰富的人类生活间的关系
农艺化学?为了农业发展，开发技术和药品
农业工学?从系统、设备方面支援农业
兽医学?思考动物的治疗和健康
农业经济学?通过农业，为消费者的生活水平的提高作出贡献
水产学?科学地探究水产资源的有效利用
畜产学?通过动物，探求人类所能得到的
文理科类：
师范教育学
师范学?以培养高质量的教育人才为目标
其他教育学?掌握多方位的.知识，培养以教师以外道路为目标的教育者
教育学?探索教育方法的本质所在
生活科学
生活科学?探求人类综合性的舒适生活
食物营养学?追求营养平衡与美食
服饰学?从科学和文化两方面考虑服装
儿童学?根据环境的变化支援儿童的成长
住居学?题案更加美好生活的设计和居住环境
文科类：
文学
日本文学?通过文学了解日本
外国文学?通过文学了解不同国家或地区
地理学?思考历史、自然与人类生活的关系
哲学伦理宗教?系统的、综合的捕捉过去发生的种种现象
心理学?将内心机制科学化
文化学?研究各种文化和创作思想
历史学?考证各时期、各时代的社会，用于今日的现代社会
语言学
外语学?提高国际理解，学习外国的语言与文化
日本语学?以掌握正确的多样的日语知识和表现能力为目标
语言学?以特定的语言理论、构造及从社会、文化的侧面的研究为目的
法学
法学?研究让社会向富裕方向发展的规律
政治学?追求更好的生活，明确政治的发展动向
经济经营商学
经济学?探索钱与人类、社会的关系本质
经营学商学?将经济学的理论应用于现实社会
经营信息学?研究企业经营的「信息活用」
社会学
社会学?注重人类社会的秩序与规则
社会福祉学?追求从每个人的幸福到全人类的幸福
观光学?根据各种不同学术领域的观点研究旅游观光
传媒学?研究多样化的媒体与宣传媒介，探索其应有的姿态
国际关系学
国际关系学?以构建国家与国家相互理解的世界为目标
理科类：
护理保健学
护理学?全面关护身体的疼痛与心理的烦恼
医疗技术?从检查与康复的方面对医疗作出贡献
保健学?思考社会、环境与?人类的健康?
体育健康科学?研究运动的科学性
医学
医学?从治疗及预防的观点探究?生命?
药学
药学?与医学等合作，探究药的可能性
理学
数学?对于其他领域的发展也有贡献的?数?的基础研究
物理学?通过实验，探明物质的本质和特性
化学?积极研究由物质所引起的变化或反应
生物学?探究从微观到宏观的生命本质
地球科学?解析自然现象，保护21世纪的地球
情报科学?用电脑研究信息的活用法
综合理学?发现理学中各领域的关联性的学术领域
艺术学
美术与设计?将「想表现」的东西有形化
艺术理论?将艺术的理论和技术运用于社会
音乐?从演奏、教育、历史接近?音乐?
其他艺术?探究美术、音乐之外的艺术表现形式
综合科学
人间科学?从各种不同的角度分析?人类?综合信息学?把信息作为工具对所有范围的问题进行研究
综合科学?培养多角度探究同一事物的观察力
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