土鸡下绿壳蛋是因为它分泌的锌螯合物和胆绿素含量比较高，所以导致蛋壳的颜色是浅绿色，或者是深绿色、绿色。
从营养上分析，相比普通鸡蛋而言，绿壳鸡蛋的微量元素含量比较高，整体营养要高一些。绿壳鸡蛋主要是由特别品种的鸡所产，绿壳鸡蛋的学名叫做“乌鸡蛋”，它最常见的有湖北的绿黑鸡、三峡的黑鸡。
这两种鸡都有一个特点，就是鸡肉、鸡皮、羽毛，甚至骨头和内脏都是黑色的，所以这两种鸡也叫做“黑羽鸡”。
饲养土鸡时必须要与人居住的地方保持距离，同时也要具有充足水源、通风光照良好、交通便利等条件。一般可以在山林里面养殖，林地周边要有天然屏障或者防护栏，不能让饲养鸡外飞或者有害动物和人出入。
土鸡的生产周期
土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180日龄。
自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130枚。
以上内容参考：百度百科-绿壳鸡蛋
