电炖锅与电饭锅最大的区别就是电炖锅是专门用来炖汤的。用电炖锅炖出来的汤，味道很鲜美，而且不会感到油腻。但是只要是电器用久了经常会产生故障。
故障对照表：
E0－－－电压过低
E1－－－电压过高
E2－－－IGBT传感器开路
E3－－－IGBT传感器短路
E4－－－炉面传感器开路
E5－－－炉面传感器短路
电炖锅维修注意事项：
维修时尽量避免带电工作，以免不小心触电。带电检测时注意不要碰及发热袋，以免烫伤。维修后通电前请确认各连接部位是否正确。如更换发热带或温控器，需注意保持食量部件与外国接触良好。更换温控器需注意加导热硅脂。因部分发热袋是用铆钉铆接在外锅上的，对此种发热带更换需注意用小战机对外国铆钉进行拆卸。更换关开关时注意需先用一根小铁钉将开关内铜片顶起，在间导线拆除。
电炖锅的日常保养
1.清洗前必须从电源插座上拨下插头，让电炖锅冷却。
2.炒锅和盖可用洗洁精和海绵清洗，勿用硬质钢丝清洗，以免损坏其表面。
3.外壳表面的铝锅可用湿毛巾擦拭，不要用水洗，否则可能导致故障。
4.长期不用时，清洗干净后，用塑料袋包起来放入包装盒内收好
降压电容发生故障
1、首先，用万用表测试电源线，不存在断路情况。接着将电炖锅翻转倒扣在桌面上，用螺丝刀将底部的固定螺丝全部拆下。
2、打开底部盖子后，即可看到内部的电路结构。其中有电源耦合器、连接线、陶瓷加热体、电路板、温度保险、温控器等。
首先用万用表测量三孔耦合器与锅内电路连接情况，实测中发现蓝色线跟本不通，断定线材中间串联的温度保险已经损坏，拆下保险测量后确定损坏，按原型号更换。
3、经过更换温度保险后再次测量，连接情况处于正常导通状态，以为故障排除，装机加水测试，没想到又发现有新的故障出现，测试时屏幕有指示可看到预约时间显示，但功能键却无法选择，按下后没有任何反应，同时相应的指示灯也不亮。
4、重新拆机检测，将电路板拆出，用万用表测量上面的开关，所有开关没有问题，导通良好。可见故障并非由于开关所至，从电路结构来看，其电源采用了电容串联电阻降压方式。这种电源在智能电饭煲中经常遇到，而这种电路设计会有一个通病，那就是降压电容极易损坏，并且损坏后设备有电源显示但控制系统显现失灵情况。
5、知道了故障可能出现的部位后，先对串联电阻进行测试，实测电阻阻值正常，其阻值正常为39欧姆，实测为39.8欧姆，不存在断路情况。接下来直接果断的拆除降压电容，更换同型号同耐压等级的降压电容器。
