原料:
小萝卜、糖、白醋。
做法:
1、小萝卜去掉叶子,洗干净。
2、切成蓑衣刀。?
3、加白糖、白醋调味,放进冰箱里。
4、半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的。
有点感叹,原来萝卜也可以这样的好看。
糖醋萝卜的正确做法步骤
想要制作出美味可口的糖醋萝卜,首先我们要把萝卜洗净切成薄片,之后放盐,需要腌制两小时左右的时间,等到腌制出水的时候,就可以拧干萝卜中的水份,之后我们再把萝卜放到碗中,需要放入姜片和干辣椒。之后再倒入糖醋水,抹过萝卜之后,需要保持糖醋水比例合理,搅拌均匀之后需要盖上盖子密封,然后我们放入冰箱中,冷藏三天之后就可以吃了。三天之后酸甜爽口的美味糖醋萝卜就能吃了。
我们把萝卜洗净之后需要切成段,然后再选择切片,之后切成条,不需要去皮。放入到大盆中之后,加入适量的盐,腌制半小时。之后我们把腌制出的水直接倒掉,然后再在锅中加入青辣椒,接着需要倒入白醋。加入冰糖,之后盖上保鲜膜,放三天就可以吃糖醋萝卜了。
吃些糖醋萝卜对我们健康也有好处,首先糖醋萝卜是可以起到清热生津、凉血止血的效果,而且还可以发挥出下气宽中、消食化滞的功效,同时开胃健脾、顺气化痰的效果也不错。
而且糖醋萝卜的营养是非常丰富的。在平时选择吃糖醋萝卜,可以起到解酒,清热利尿的效果,还可以发挥出止热咳化热痰的效果,对肺部健康很有好处。而且吃糖醋萝卜是可以起到止咳消痰,降低血脂、软化血管的效果,也是帮助我们稳定血压的好选择。而且糖醋萝卜中含有丰富的维生素C,其中还有微量元素锌的存在,可以帮助我们增强机体免疫功能,还可以起到提高抗病能力的效果,糖醋萝卜是可以有效促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积的情况产生。
糖醋萝卜的正确做法步骤:
主料:心里美萝卜420克。
辅料:味达美醇香米醋15克、白糖10克、蜂蜜10克、盐少许。
步骤:
1、心里美萝卜削去外皮(外皮不要丢掉,用酱油、醋腌一下很好吃)。
2、用快点的刀子切成薄片。
3、然后顶刀切成细丝。
4、萝卜丝放入容器中加入一点盐拌匀,用两个手指头捏一点就行。
5、加入白糖、味达美醇香米醋拌匀。
6、最后加蜂蜜拌匀即可。
7、酸甜开胃、解腻清口的一道小凉菜就好了。
小贴士:
1、杀水的环节是必不可少的,用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽,讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制,这样的话生萝卜的水可杀得更充分,耐心的人可以这么做;如果求速成,可用稍多的盐腌制,但是最后滗去汁水后,还需要用清水冲洗一下。
2、虽然是糖醋味,但是那一点盐不能少,“要想甜加点盐”这是真的,也有人直接用大量的糖腌制一遍的,这样的话最后的调料里可以加一点点盐,能令成品口感更丰富;至于糖和醋的比例,1:1是最合适的。