用料
主料
圆白菜500克
豆腐干1块
虾皮50克
辅料
油
1汤匙
盐
5克
葱
适量
圆白菜炒豆腐干的做法
1.
主辅料： 圆白菜 豆腐干
2.
把豆腐干切条
3.
圆白菜洗净，切条
4.
锅烧开水，放入圆白菜焯熟，捞出备用
5.
热油，炒香葱花
6.
然后放入虾皮煸炒
7.
放入备用的圆白菜
8.
翻炒均匀
9.
加盐调味
10.
放入豆腐干
11.
炒匀即可关火
白菜是我们平时生活中比较常见的一种家常菜，它的营养价值有特别的丰富含有大量的维生素，而且他可以说是物美价廉，并且白菜的吃法也是多种多样的，平时我们最常吃的可以说是凉拌大白菜，它能够很好地帮助我们增加食欲，而且在大鱼大肉的餐桌上又能够有效地帮助我们缓解油腻，那么他虽然做法简单，但是想要把它做的特别的美味也需要我们掌握它的制作方法，下面一起了解一下凉拌大白菜的做法。
凉拌大白菜的做法
材料
大白菜半个五香豆干4个青葱2根大蒜4粒红辣椒2根香菜1束虾米30克
调味料
盐2小匙糖2小匙鸡粉1小匙白醋1大匙麻油3小匙
制作方法
作法一大白菜、五香豆干、红辣椒、青葱冲洗净沥乾水分切丝，大蒜香菜切碎，虾米入温水内泡软切碎
作法二准备一个深碗放入豆干丝、虾米末、大蒜末、盐、糖、鲜鸡粉拌匀，再入大白菜丝、青葱丝、红辣椒丝、白醋、麻油拌匀，撒下香菜即成
药用价值
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。
凉拌大白菜的做法非常的简单，平时我们在家庭里进行制作的时候也需要按照他的步骤进行制作。往往是越简单的事越容易成为经典，凉拌大白菜也比较适合我们平时经常食用，而且作为早餐的配菜来说也是很好的一种选择。
