红薯粉做小吃怎么做

核心提示所谓的番薯其实指的就是红薯,它可以说是生活中营养价值非常高的一种食物,当中的淀粉含量是非常高的。从医学上来说,经常吃红薯能够给身体补充一定的体力与能量,同时还具有延长寿命的功效。番薯不但可以直接用来吃,还可以制作成粉。那么,番薯粉如何做小吃

所谓的番薯其实指的就是红薯,它可以说是生活中营养价值非常高的一种食物,当中的淀粉含量是非常高的。从医学上来说,经常吃红薯能够给身体补充一定的体力与能量,同时还具有延长寿命的功效。番薯不但可以直接用来吃,还可以制作成粉。那么,番薯粉如何做小吃呢?

做法一:

1、椰糖切碎,备用。

2、香兰叶加水搅烂,过滤挤出香兰汁,备用。

3、白椰丝加盐用大火蒸约8分钟,备用。

4、番薯切小块,大火蒸熟,趁热圧烂。

5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉,再把过滤的班兰汁慢慢倒入,搓成光滑粉团。

6、手沾少许水,把粉团搓成一粒粒的小球,搓圆压扁,然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑,包上适量椰糖搓匀。

7、热一锅水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滚上白椰丝即可享用。

做法二:

1、将地瓜削皮切成长条状备用。

2、将麦芽放入锅中,融化后接着放入二号砂糖及柠檬汁,待全部融匀后放入地瓜小火煮5分钟,接着熄火放凉。

3、再将炉火打开,待糖水煮开后再续煮3-5分钟,接着熄火放凉(此时可以用筷子检查地瓜是否熟透,若还未熟透就再重复步骤3一次。

4、接着将地瓜泡在糖水中一晚,不需盖锅盖使地瓜表面能结皮而产生皱折,隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了。

做法三:

1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。

2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。

3、然后戳成条状,切块状(紫薯和芋头较干爽,揉成团时要加水))

4、放入已经煲好的姜片龙眼糖水里滚至粉圆浮起,加入冰糖即可食用。

最好吃就是重庆酸辣粉的

做法

1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。 烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。 调料: 生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,就好

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22