麻辣红烧肥肠的做法,麻辣红烧肥肠怎么做好吃

核心提示1.用面粉把大肠洗净2.把大肠放锅里,加水,加草果,三奈,八角香叶煮十分钟左右捞起3.把煮好的肥肠彻小段4.热锅倒油5.油烧制七成热放豆瓣酱漫炒6.放肥肠7.在翻炒8.加花椒,麻椒9.加盐10.加姜米11.加自制料12.加蒜13.加海椒面1

1.用面粉把大肠洗净

2.把大肠放锅里,加水,加草果,三奈,八角香叶煮十分钟左右捞起

3.把煮好的肥肠彻小段

4.热锅倒油

5.油烧制七成热放豆瓣酱漫炒

6.放肥肠

7.在翻炒

8.加花椒,麻椒

9.加盐

10.加姜米

11.加自制料

12.加蒜

13.加海椒面

14.加鸡精

15.加水漫过肥肠,漫煮30分钟左右

16.大火收汁

17.肥肠熟了,加青红辣椒翻炒

红烧肥肠的做法 川菜正宗红烧肥肠做法是什么?

红烧肥肠算是一道家常菜的,肥肠的处理可能有点麻烦,但是处理完之后,做起来是比较简单的,在家没事的时候就可以学起来。

红烧肥肠的做法?

原料:处理干净的肥肠 500克、大葱、八角、干小山楂、小茴香、花椒、大蒜、姜、 适量、盐、糖 适量、生抽、老抽 适量、香菜 一把

1、准备食材,肥肠需要处理干净

2、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。

3、取出,切成小段状,沥干水份。

4、炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。

5、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色,放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。

6、放入少许的食醋。翻炒均匀即可。出锅时,可以不要炒出的油

红烧肥肠怎么做好吃

原料:肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱

1、肥肠切成小段。

2、青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。

3、锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。

4、放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。

5、倒入少许生抽。

6、倒入少许白酒。

7、慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

8、放入青椒,翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9、放入少许盐,翻炒均匀,即可 。

肥肠的作用

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

肥肠不适合什么人吃

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食,在吃之前也要了解清楚这些哦。

一、原料:肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。

二、具体步骤如下:

1、大肠洗净焯水;

2、将大肠捞出切段;

3、锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟;

4、锅内倒入蔬菜煸香;

5、倒入大肠加入调味料大火收汁;

6、加盐倒入水淀粉勾芡出锅;

7、成品如下。

 
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