石蛙是生长在湖南深山溪间中的一种蛙类。它的形体较青蛙肥壮，大者有350—400克重，背呈黑褐色，腹部至白，有畏光性，喜于夜间活动，人们常在酷热的夏夜，趁它出来纳凉时，利用手电或火把捕捉。据医学家分析：石蛙性寒，有清火、明目和滋补强身的功能。而且脂肪含量低，蛋白质甚高，堪称食、药兼优的美味。
一、人工养殖石蛙注意要点
1、选址：分为室内石蛙养殖和室内石蛙养殖
（1）室外，选择有山泉水来源、水质好、水源充足、水温也要相对稳定、环境安静、冬暖夏凉、地势开阔、植被良好等地方，关键注意防逃防害。
（2）室内，养殖池要求必须通风、不能太热、不要太阳光直射场所。
2、面积：父母代蛙池面积以300~400平方米为宜,产卵池面积一般为50~60平方米,孵化池以专门设计的水泥池为好,面积在1~2平方米。
3、温度控制及配种：
石蛙是要冬眠的，冬眠后卵泡迅速发育成熟，通常到4月、水温控制在15℃、气温20℃以上时开始配种产卵，9月底就结束了。配种雌、雄比例为1∶1。配种母蛙一般于清晨4—7时排卵,有些会延至9—10时。产出的卵块通常黏附在石块池壁上,一般每次产卵约600粒,高的可达1000~2000粒。
4、引导驯化人工食物
石蛙的天然食性是吃活饵不吃死饵。人工大规模养殖石蛙,活饵就不好满足，所以养石蛙要饲喂人工配合饲料，人工饲料吃的越早效果就越明显，一般要求在幼蛙变态后5～7天内即开始投喂。方法可借鉴：头10天以1/3的配合饲料与2/3的黄粉虫混合起来喂养石蛙，然后随着石蛙对配合饲料的适应逐步加大配合饲料的比例,直到石蛙能够习惯食用人工配合饲料。
二、日常管理和疾病防控
石蛙养殖中的重要工作是巡池,每天两次，黎明和入夜需巡池一次。细心观察蛙的动态以此决定是否要换水用药等，炎热和阴雨的天气情况要特别注意更要加强巡防，并应建立日记，测定水温，记录投饵数量，入排水的情况等。在日常管理中我们还要保证蛙池的清洁,每天要清除残饵,每隔7天定期清洗一次蛙池。
切记：石蛙自身的抗病能力强,但在高温天气时容易染上红腿病或烂皮病。
总之，养殖石蛙要因地制宜，根据实际情况找出适合自己的模式。
场地建造：
1、种蛙池：面积一般为4～10平方米为宜，池高0.8米，池内水深0.1～0.15米，池内水陆面积比为3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。
2、孵化池：面积1平方米，池高0.5米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。
3、蝌蚪池：面积3～8平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。
4、幼蛙池：面积4～6平方米，池高0.8米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～7.5。
5、其他要求：石蛙的各类蛙池池形以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭，进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方，新建池不可立即使用，用消毒液消毒（除去碱性），用水浸洗多次，方可养蛙。
养殖技术：
1、种蛙选择：择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用。
2、种蛙培育：选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，冬季在温度达到12℃以上时应保持喂食，减少冬季体内能量的消耗，保持石蛙的生长和性腺的良好发育。
3、配种产卵：石蛙通常在4月份，配种雌雄比例为1：1，种蛙池的放养密度为每平方米15-20只，种蛙一般在夜间9时后抱对，配种母蛙于清晨4-7时排卵，一般每次产卵300-500粒，产出的卵在1小时之内尽可能不要搅动，以免卵块破碎，降低孵化率，在种蛙配种产卵时要避免干扰。
4、人工孵化：石蛙受精卵开始发育至蝌蚪孵出阶段对外界变化十分敏感，整个孵化过程中应做到温度适宜、水质无污染、蛙卵消毒、孵化池增氧等技术要求。
5、蝌蚪饲养：石蛙在人工饲养条件下，母蛙产卵后，其卵经人工孵化10～15天可以孵出蝌蚪，小蝌蚪孵出后通常吸附在池底和卵膜上，很少活动，也不觅食，到了三天后活动量增加，并开始觅食。
