主料小河虾150克青豆100克土豆1个小麦面粉100克辅料油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量红椒1个
步骤
扬州虾面酱的做法步骤11.把虾洗净，剪掉须，红椒切丁，蒜，姜，葱切末
扬州虾面酱的做法步骤22.把青豆热水里焯一下，土豆切丁备用
扬州虾面酱的做法步骤33.锅里放点油，姜，蒜爆香后把虾放进去翻炒下变色后放点料酒，装盘备用
扬州虾面酱的做法步骤44.锅里稍放点油把青豆和土豆丁炒一下
扬州虾面酱的做法步骤55.把虾，红椒丁一起放进去再加水和酱油，烧开后加点盐葱花
扬州虾面酱的做法步骤66.把面粉加点清水和成流汁
扬州虾面酱的做法步骤77.开小火，将和好的面慢慢倒进锅里，边倒边搅拌，稍加点糖
扬州虾面酱的做法步骤88.成糊装即可装入盘中，鲜香扑鼻，尝一口吧
水煮虾蘸料汁做法如下：
吃水煮虾的时候，酱料可以直接生抽加白醋加白糖，用这个酱料吃出来的虾的口感是最鲜的。如果想要虾的口感，吃起来浓郁一点，就在里面加入蒜，香油，**灯笼椒。还可以用少量的玉米淀粉把酱汁勾芡一下，直接把酱汁倒在水煮虾上，这样整个虾肉上味道都很足。
可以用芥末酱还有一些就是放一些辣椒酱在里面也是可以的，这样搭配起来就很好。
