1、宽粉8根、鸡爪500g、葱1根、蒜5瓣、姜一小块、八角6颗、干红辣椒20-30个、辣豆瓣酱5-6大勺、大豆油、酱油、黑胡椒粉、鸡精、糖适量 。
2、做法：宽粉泡入热水中1-2小时。葱，姜，蒜切好放一边。鸡爪洗净加入热水开始煮，热水中加入2/3的姜丁和八角，煮过的水用碗盛起来，不要倒。
3、水要加的多一些，莫过鸡爪，中火煮30分钟。干红辣椒倒入热水烫20分钟。宽粉倒入热水煮2分钟。
4、锅烧热倒油，油冒烟后依次加入干红辣椒（炒15秒），葱，1/3姜，蒜，辣豆瓣酱（炒30秒），鸡爪（炒30秒），酱油，黑胡椒粉，鸡精，糖，中火炒2分钟。
5、倒入宽粉和煮鸡爪用的水，继续中火翻炒2分钟。尝一口鸡爪咸淡，根据个人口味决定是否调整添加糖，豆瓣酱。开大火翻炒1分钟收汁出锅。
宽粉和什么一起炒好吃
步骤
素炒宽粉的做法步骤11.宽粉一袋，也可以用干的自己泡。
素炒宽粉的做法步骤22.我又洗了几遍，切成自己喜欢的长度
素炒宽粉的做法步骤33.胡萝卜、黄瓜、洋葱洗干净
素炒宽粉的做法步骤44.把菜切好
素炒宽粉的做法步骤55.锅里放油，葱、姜爆锅
素炒宽粉的做法步骤66.倒入胡萝卜，开始炒
素炒宽粉的做法步骤77.倒入洋葱继续炒
素炒宽粉的做法步骤88.倒入宽粉炒
素炒宽粉的做法步骤99.宽粉炒到八成熟时倒入黄瓜，继续炒
素炒宽粉的做法步骤1010.倒入水许酱油，一点十三香
素炒宽粉的做法步骤1111.最后加一点水收汁出锅
素炒宽粉的做法步骤1212.挺好吃的
教大家一道宽粉的好吃法，做出来的宽粉非常的好吃，还非常的适用。
食材
红薯宽粉 适量
金针菇 适量
青菜 适量
葱、姜、蒜 少许
火锅底料 少许
辣椒油 少许
白糖 少许
生抽 少许
蚝油 少许
老抽 少许
方法/步骤
首先把宽粉烫熟捞出来备用。
请点击输入描述
把金针菇和青菜洗净，再切些葱花、蒜末、姜丝备用。
请点击输入描述
请点击输入描述
锅中放少许的底油，放入一块的火锅底料小火炒出红油，再下入葱姜蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蚝油、少许的白糖炒香，然后加入一碗的清水。
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
然后水烧开下宽粉，再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了。
请点击输入描述
请点击输入描述
再放少许的辣椒油就可以吃了。
请点击输入描述
END
注意事项
煮到青菜断生就可以了。
