冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出,和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样,通过这种方法提取的橄榄油,天然纯正,营养没有受到任何破坏。
特级初榨橄榄油是完全压榨出来的,就好像你在家榨取橙汁一样,然后把其中的水分滤去就形成了特级初榨的橄榄油。
纯正橄榄油是经过特级压榨等步骤后的果渣,继续精炼,然后加上部分的特级压榨的橄榄油混合,组成了所谓的纯正橄榄油。
保存方法:
1、要避免强光照射,特别是太阳光线直射。
2、使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。
3、最重要的是我们存放的橄榄油一定不要放在金属容器中,因为橄榄油中的一些脂肪酸会与金属发生反应,影响油脂。
扩展资料
橄榄油还有如下的保健功能:
1、抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
2、抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩,进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
3、防辐射经常使用电脑和常看电视的人,常食有益。
百度百科-橄榄油
橄榄油的制作过程和榨取鲜果汁类似:将全部果实,即果肉和内核一齐榨取,而且必须在采摘之后,以最短的时间送达工厂,压碎成糊状。由于果实很容易发醇变质,传统的做法是在快速地捣成糊状后,再摊在席子般的筛网上使用以水力为动力的压力器具去压榨出油。现代机械化的方法是用双相或三相的向心机械横向运动,在同一水平的杆式倾汲器会把液体汲出。
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