1.制成凉果x0d原料：橄榄、甘草（10克）、白糖x0d方法：x0d一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味x0d二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。x0d10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。x0dx0d2.橄榄炖汤x0d广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:x0d一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐x0d二、步骤：x0d(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。x0d(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）x0d(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可x0d(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．x0d注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道x0d功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效x0dx0d3.生吃x0d生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。x0dx0d生吃的另一种做法还有：x0d象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．x0d把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃x0dx0d把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。x0dx0d直接嚼着吃！青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。x0dx0d4.美容：x0dx0d把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。x0dx0d5.药用保健：x0d别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。x0d橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。x0dx0d在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：x0d治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。x0dx0d治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。x0dx0d治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。x0dx0d治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。x0dx0d橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。x0dx0d橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。
主料：鸡肉750g、青橄榄若干
调料：食盐适量水适量
1、第一步将青橄榄对半切开，鸡切成块状。如下图所示。
2、第二步拿出高压锅，先倒入青橄榄。如下图所示。
3、第三步再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。如下图所示。
4、第四步锅中加适量盐。如下图所示。
5、第五步放入适量的水，浸没过材料即可。如下图所示。
6、第六步盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。如下图所示。
7、成品如下所示。如下图所示。
